Չոփ սուեյը ամերիկյան չինական խոհանոցի և արտասահմանյան չինական խոհանոցի այլ ձևերի ուտեստ է, որը բաղկացած է մսից և ձվերից, արագ եփված բանջարեղենով, ինչպիսիք են լոբի բողբոջները, կաղամբը և նեխուրը և կապած օսլայով խտացրած սոուսով:
Ո՞վ է հորինել chop suey?
Li Hongzhang, դիվանագետ Չինաստանից, այցելում էր քաղաք և ընթրիքի էր ընդունում ամերիկացի հյուրերին: Նրանց համար իսկական չինական ուտելիք պատրաստելու վտանգի փոխարեն Հոնչժանը խնդրեց իր խոհարարին հորինել այնպիսի ուտեստ, որը դուր կգա ինչպես չինական, այնպես էլ ամերիկյան ճաշակներին: Ծնվել է Չոփ Սյուին։
Արդյոք lo mein chop suey?
Ի՞նչ տարբերություն կա չինական այս ուտեստների միջև: Chow mein-ը և lo mein-ը երկուսն էլ օգտագործում են արիշտա (mein), մինչդեռ chop suey-ն սովորաբար մատուցվում է բրնձի վրաԱյս բոլոր ուտեստները բաղկացած են թակած բանջարեղենից, կարող են ներառել մսի վրա հիմնված սպիտակուց և հարստացված սոուսով:
Չոփ սուեյը հայհոյանք է:
Չնայած այն պարունակում է կենդանական օրգանների միս և այլ իրերի կտորներ ու մնացորդներ, ուժեղ բուրմունքով համեմունքները քողարկում են մսի գարշահոտությունը: Շատերն այս ուտեստն օգտագործել են իրենց ողջ կյանքի ընթացքում՝ չիմանալով, որ «chop suey»-ը իրականում հայհոյանք է տեղական լեզվով
Ի՞նչ է նշանակում chop suey?
գոյական. չինական ոճի ամերիկյան ճաշատեսակ, որը բաղկացած է միսից, հավից և այլնի փոքր կտորներից., եփած լոբի բողբոջների, սոխի, սնկի կամ այլ բանջարեղենի և համեմունքների հետ միասին, սուսի մեջ, հաճախ մատուցվող: բրնձով և սոյայի սոուսով։
