Կենդանական ենթամթերքները սպիտակուցի մեծ աղբյուր ենարտադրված կերային արտադրանքով սնվող կենդանիների սննդակարգում: Ձկան ալյուրը, արյան ալյուրը, փետրալյուրը և մսային ու ոսկրային ալյուրը կենդանական ենթամթերքի սպիտակուցային սննդի ընդհանուր տեսակներն են, որոնք օգտագործվում են ԱՄՆ-ում և ամբողջ աշխարհում:
Ի՞նչն է համարվում կենդանական կողմնակի արտադրանք:
Կենդանական ենթամթերքները ներառում են կենդանի կենդանու բոլոր մասերը, որոնք չեն մտնում հագնված դիակի մեջ Կենդանիներից միս հավաքելու գործընթացում համատեղ արտադրված ենթամթերքները կազմում են մոտ 30 տոկոս: խոզերի կենդանի զանգվածի և խոշոր եղջերավոր անասունների կենդանի զանգվածի մոտ 44 տոկոսը։
Սթեյքը կենդանի՞ն է ըստ արտադրանքի:
Միգուցե միս, համբուրգեր, սթեյք կամ նույնիսկ կաշի:Սրանք տավարի կենդանու (կամ խոշոր եղջերավոր անասունների) բոլոր արտադրանքներն են, բայց կան նաև շատ այլ ենթամթերքներ: Տավարի ենթամթերքները այն ապրանքներն են, որոնք մենք ստանում ենք տավարի մսից, որոնք կարող են այնքան էլ ակնհայտ չլինել: Օրինակ՝ օճառը տավարի մսի կողմնակի արտադրանք է, քանի որ այն օգտագործում է տավարի մսի ճարպ:
Ի՞նչ են սննդային ենթամթերքները:
Ենթամթերքները ընդհանուր առմամբ երկրորդական արտադրանք են, որոնք ստացվում են առաջնային ագրոպարենային արտադրության գործընթացներից և ներկայացնում են պոտենցիալ ֆունկցիոնալ բաղադրիչների հետաքրքիր և էժան աղբյուր, ինչպիսիք են պեպտիդները, կարոտինոիդները և ֆենոլային միացությունները, այդպիսով խթանելով շրջանաձև տնտեսության հայեցակարգը։
Արդյո՞ք մսային ենթամթերքները առողջարար են:
Ենթամթերքները (հիմնականում օրգանների միս և ընդերքներ) հաճախ ապահովում են ավելի շատ սննդանյութեր, քանմկանային միսը յուրաքանչյուր քաշի հաշվարկով և հանդիսանում են մարդու սննդակարգի կարևոր բաղադրիչները (և նույնիսկ նրբությունները): այլ երկրներում։
