Մեկ պատմությունից ենթադրվում է, որ դա եղել է Պուեբլայի միանձնուհիները առաջին անգամ պատրաստել են այն ուտեստը, որը մենք այժմ անվանում ենք չիլի ռելենո: Նրանք այն անվանեցին «Chile en Nogada» և, հնարավոր է, այն մատուցեցին Մեքսիկայի պատմության մեջ հետաքրքիր գեներալին այն բանից հետո, երբ նա մասնակցեց Մեքսիկայի ռազմական հաղթանակին Պուեբլայում մայիսի 5-ին::
Ո՞րն է տարբերությունը չիլի ռելենոյի և չիլի պոբլանոյի միջև:
երբ այն բացվեց Հարդինգ Ռոուդում 2008 թվականի սկզբին: Ինչպես ռելենոն, այն պոբլանո չիլի է՝ լցոնված պանրով: … Բայց ոչ թե խմորով թաթախելու և տապակելու փոխարեն, ափսեի վրա երկու չիլիները փաթաթվեցին ձվածեղի բարակ շերտով:
Ո՞ր դար է առաջացել Չիլի Ռելենոսը:
Ենթադրվում է, որ չիլիական ռելենոն հայտնագործվել է 16-րդ դարում՝ իսպանացիների նվաճման ժամանակ: Այսօր կան օրիգինալ բաղադրատոմսի մի քանի տարբերակներ, որոնցից ամենահայտնին Պուեբլայի մեկ այլ դասական է, որը կոչվում է chile en nogada::
Ինչու է այն կոչվում չիլի ռելենո:
Չիլի ռելենոն (իսպաներեն արտասանություն՝ [ˈtʃile reˈʎeno], բառացի՝ «լցոնած չիլի») մեքսիկական խոհանոցի ուտեստ է, որը ծագել է Պուեբլա քաղաքում։ 1858 թվականին այն նկարագրվել է որպես « կանաչ չիլի պղպեղ՝ լցոնված աղացած միսով և ձվերով պատված»
Արդյո՞ք ռելենո պղպեղը կծու՞մ է:
Այս վաղ հասունացող բույսը լավ բերք է տալիս՝ 8 դյույմ երկարությամբ և 1 ¼» լայնությամբ կծու պղպեղ: … Պղպեղը թեթև տաք է, ունի միջին հաստության մարմին և հասունանալուց հետո դառնում է դեղնականաչավուն կարմիր:
