Dioscorea dumetorum, որը նաև հայտնի է որպես դառը ըմպ, կլաստեր յամ կամ եռատև մուրաբա, Dioscorea ցեղի այամի տեսակ է, որը հանդիպում է Աֆրիկայում:
Ի՞նչ առավելություններ ունի երեք տերևավոր մուրենը:
Yams-ը ոչ միայն բջջանյութի գերազանց աղբյուր է, այլև հարուստ է կալիումով և մանգանով, որոնք կարևոր են ոսկրերի առողջության, աճի, նյութափոխանակության և սրտի աշխատանքի համար (3, 4). Այս պալարները նաև ապահովում են պատշաճ քանակությամբ այլ միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են պղինձը և վիտամին C-ն:
Ի՞նչ է 3 տերևանոց իգբոն:
Դառը յամի այլ ընդհանուր անվանումներն են՝ աֆրիկյան դառը յամը, վայրի դեղին յամը, եռաթև (եռատև) զեյմը և կլաստերի հեմը: Դառը յամը հայտնի է որպես « ji una» կամ «ji ona» Օջոտոյում և իգբո խոսող շատ տարածքներում հարավ-արևելյան Նիգերիայում, որտեղ այն համարվում է մեծահասակների համար նախատեսված սնունդ:
Ինչ է անգլերեն անունը Esuru yam?
dumetorum ( դառը յամ անգլերեն, Էսուրու յորուբա, Օնա Իգբոյում և Կոսանրոգոն Հաուսայում), որը կարելի է ճանաչել իր եռաթև տերևներով, սննդամթերքի անվտանգության կարևոր մշակույթն է ամբողջ յամում: տեսակներ, որոնք հիմնականում սպառվում են Արևմտյան Աֆրիկայում:
Կարո՞ղ է հղի կինը դառը մածուկ ուտել։
Յամը միանշանակ լավ է ուտել հղիության ընթացքում, բայց վայրի մածունն այդպես չէ, դրանք կարող են վնասակար լինել ապագա մայրերի համար: Ձեր սովորական կերակուրը պարունակում է ցածր յուղ և նատրիում, մինչդեռ հարուստ է հակաօքսիդանտներով, սննդային մանրաթելերով և կալիումով:
How To Preserve Yam And Ugu Leaves - Save Time and Money | YourTasteKitchen
