Դա ձեզ չի վնասի, կաթնաշաքարը (կաթնաթթվի «առանցքային» բաղադրիչը) կարիք չունի սառնարանում պահել այնպես, ինչպես իրական կաթն է: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում պահել կաթը սառնարանում երկու պատճառով.
Կարո՞ղ է Milk Stout-ը փչանալ:
Գարեջուրը կաթի նման չէ. Տարիքի հետ խմելու ժամկետն իրականում չի սպառվում կամ դառնում վտանգավոր Հին գարեջրի համը, սակայն, բացարձակապես կփոխվի: … Երբ գարեջուրն ամբողջությամբ խմորվում է, այն ստեղծում է միջավայր, որտեղ պաթոգենների կամ բակտերիաների տեսակները, որոնք կարող են վնաս պատճառել, չեն կարող գոյատևել:
Որքա՞ն ժամանակ է լավ կաթի թանձրությունը:
Պահպանման ժամկետը նկարագրում է այն օրերի քանակը, երբ գարեջուրը կպահպանի իր խմելու առավելագույն մակարդակը: Ընդհանուր առմամբ, գարեջրի մեծ մասի պահպանման ժամկետը սովորաբար առավելագույնը չորս ամիս է, եթե պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, և 8-12 ամիս, եթե պատշաճ կերպով պահվում է սառնարանում և պահվում է ուղիղ լույսից հեռու:
Արդյո՞ք կաթնային կոկտեյլների IPA-ները պետք է սառնարանում պահվեն:
Այո, ճշմարիտ է, որ գայլուկի թթուներն ավելի արագ են քայքայվում սենյակային ջերմաստիճանում, բայց եթե ձեր գարեջուրը նորմալ տեմպերով եք խմում, ասեք վեց տուփ 6-12 օրվա ընթացքում, ձեզ իսկապես անհրաժեշտ չէ: անհանգստանալ, թե ինչպես կամ որտեղ եք այն պահում: Լավ կլինի, սառնարանում, թե ոչ.
Ինչպե՞ս եք պահում ստաուտները:
Ձեր թունդ գարեջուրները (օրինակ՝ գարի գինիներ, թրեյփելներ, մուգ ըմպելիքներ) կլինեն ամենաերջանիկները սենյակային ջերմաստիճանում (55-60F), ձեր ստանդարտ գարեջուրների մեծ մասը (օրինակ՝ դառը, IPA-ները, դոբելբոքսները, լամբիկները, ստաուտները և այլն) լինի նկուղային ջերմաստիճան (50-55F) և ձեր ավելի թեթև գարեջուրները (օրինակ՝ լագերներ, պիլսներ, ցորենի գարեջուրներ, մեղմ և այլն) կլինեն …
