Յուրաքանչյուր մակրոմոլեկուլ քայքայվում է հատուկ ֆերմենտի կողմից: Օրինակ, ածխաջրերը քայքայվում են ամիլազով, սախարազով, լակտազով կամ մալթազով: Սպիտակուցները քայքայվում են պեպսին և պեպտիդազ ֆերմենտներով և աղաթթվով։ Լիպիդները քայքայվում են լիպազներով։
Ինչպե՞ս են հավաքվում և ապամոնտաժվում մակրոմոլեկուլները:
Պոլիմերների հավաքում և ապամոնտաժում
Մոնոմերները սովորաբար կապված են մի գործընթացի միջոցով, որը կոչվում է ջրազրկման սինթեզ, մինչդեռ պոլիմերները ապամոնտաժվում են հիդրոլիզ… Հիդրոլիզում, ջուրը փոխազդում է պոլիմերի հետ՝ պատճառ դառնալով, որ մոնոմերները միմյանց կապող կապերը կոտրվում են։
Ինչպե՞ս են կառուցվում և քայքայվում մակրոմոլեկուլները:
Ջրազրկման սինթեզի ռեակցիաները մոլեկուլներ են ստեղծում և հիմնականում էներգիա են պահանջում, մինչդեռ հիդրոլիզի ռեակցիաները քայքայում են մոլեկուլները և, ընդհանուր առմամբ, էներգիա են թողնում: Ածխաջրերը, սպիտակուցները և նուկլեինաթթուները կառուցվում և քայքայվում են այս տեսակի ռեակցիաների միջոցով, թեև ներգրավված մոնոմերները յուրաքանչյուր դեպքում տարբեր են:
Ինչ է տեղի ունենում, երբ մակրոմոլեկուլները քայքայվում են:
Հիդրոլիզի ռեակցիաները կոտրում են կապերը և ազատում էներգիա: Կենսաբանական մակրոմոլեկուլները կլանվում և հիդրոլիզվում են մարսողական տրակտում՝ ձևավորելով ավելի փոքր մոլեկուլներ, որոնք կարող են կլանվել բջիջների կողմից, այնուհետև քայքայվել՝ էներգիա ազատելու համար:
Ի՞նչ մակրոմոլեկուլներ է քայքայում ձեր մարմինը:
Ֆերմենտներն օգնում են ապամոնտաժել մեծ մոլեկուլները, ինչպիսիք են ածխաջրերը, սպիտակուցները և ճարպերը, ավելի փոքր մոլեկուլների, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են արյան մեջ: Պարզ շաքարներ, որոնք ստացվում են ածխաջրերից, ամինաթթուները, որոնք առաջանում են սպիտակուցներից և ճարպաթթուները, որոնք առաջանում են ճարպերից:
