Daikon oroshi-ն համեմունք է՝ պատրաստված թարմ քերած դայկոնից (ճապոնական սպիտակ բողկ): Հայտնի է, որ Daikon oroshi-ն օգնում է մարսողությանը և սովորաբար ուտում է մսի, ձկան և տապակած սննդի հետ: Դայկոնը մարսողական ֆերմենտների հիանալի աղբյուր է, որոնք ավելի հեշտությամբ կլանում են, երբ հում դայկոնը քերվում է:
Ի՞նչ է Օրոշին ճապոներեն:
Օրոշի (颪, լուսավորված, ներքև քամի) ճապոնական տերմին է լեռան լանջով փչող ուժեղ քամի, երբեմն որպես քամու ուժեղ պոռթկում, որը կարող է վնաս պատճառել:. Օրոշին ուժեղ տեղական քամի է Կանտո հարթավայրի վրայով, Խաղաղ օվկիանոսի կողմում, կենտրոնական Հոնսյու:
Ինչու են ճապոնացիները ուտում դայկոն:
Բացի իր համից և բազմակողմանիությունից, հում քերած դայկոնը հայտնի դարձավ նաև այն պատճառով, որ համարվում էր, որ այն նպաստում է մարսողությանըԱյնուամենայնիվ, ի տարբերություն սննդի շատ առասպելների, այս կոնկրետ համոզմունքն այն ժամանակվանից ապացուցվել է, որ ճշմարիտ է: Հում դայկոնը պարունակում է մարսողական ֆերմենտներ՝ ամիլազ, լիպազ և պրոթեզեր։
Ինչպե՞ս եք ուտում դայկոն Օրոշի?
Daikon oroshi-ն համեմունք է, ուստի այն ինքնուրույն չի ուտվում: Այն կամ ուտում են հիմնական ուտեստի հետ, կամ խառնում են այլ համեմունքների հետ։ Օրինակ, երբ դուք խորոված ձուկ եք ուտում, շատերը վերցնում են մի կտոր ձուկ և վայելում այն մի տիկնիկ դայկոն օրոշիի հետ:
Ի՞նչ է Օրոշի Ուդոնը:
Օրոշի սոբան սոբայի սառը լապշա է, որը մատուցվում է արգանակի մեջ՝ տարբեր հավելումներով Այն հաճախ ուտում են ամռանը: Ի տարբերություն zaru soba-ի, դուք կարող եք ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մի շարք հավելումներ, իսկ ամռանը, երբ ձեր ախորժակը փոքրանում է, oroshi soba-ն հիանալի թեթև կերակուր է պատրաստում: Բաղադրիչները սպասարկում են 4 հոգու։