«Isinglass»-ը ծագում է բառից, որը նշանակում է «թառափի միզապարկ» գերմաներեն և հոլանդերեն: Ինչպես նշում է գիտնական Ջոն Սկարբորոն, Կասպից ծովի թառափը դասական դարաշրջանում եղել է ապակու հիմնական աղբյուրը։
Ո՞վ է հորինել ininglass?
Չնայած ի սկզբանե պատրաստված էր բացառապես թառափից, հատկապես բելուգայից, 1795 թվականին Ուիլյամ Մերդոկիգյուտը հեշտացրեց ձողաձկան օգտագործմամբ էժան փոխարինողը: Սա լայնորեն օգտագործվում էր Մեծ Բրիտանիայում ռուսական ապակիների փոխարեն, իսկ ԱՄՆ-ում հակը կարևոր էր:
Ի՞նչ կենդանուց է առաջացել ինզինգապակին:
Վերջին երկու դարերի ընթացքում Գինեսում թաքնված է ձկնամթերքի անհասկանալի կտոր: Isinglass-ը ձկան միզապարկից ստացված ժելատին է, որը սովորաբար վերցված է թառափից, որն օգտագործվում է ըմպելիքը զտելու և մաքրելու համար: Այն ապահովում է խմորիչի անջատումը հեղուկից:
Ինչու՞ է գարեջրի մեջ իզինգ բաժակը:
Բազմաթիվ գարեջրի գործարաններ օգտագործում են իզինգլասը, որն ըստ էության ժելատինի նման նյութ է, որը ստացվում է որոշ ձկների լողացող միզապարկերը չորացնելու և մշակելու արդյունքում: Դա մի գործընթացի մի մասն է, որը կոչվում է flocculation, և isinglass-ը դեռ օգտագործվում է, քանի որ այն կարող է գարեջուրները դարձնել ավելի պարզ և պայծառ
Ի՞նչ է մեղքի բաժակը
i•sin•glass
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. ժելատինի մաքուր, թափանցիկ կամ կիսաթափանցիկ ձև, որը ստացվում է որոշ ձկների օդային միզապարկից, օրինակ. թառափը և օգտագործվում է սոսինձի և ժելե պատրաստելու մեջ և որպես մաքրող միջոց։
