Փափկեցրած կարագն ու շաքարավազը մեծ հարիչ ամանի մեջ դնել: Խառնում ենք ձեռքի հարիչով կամ հարիչով միջին արագությամբ 1-2 րոպե, կամ մինչև կարագի խառնուրդը դառնա գունատ դեղին, բաց և փարթամ: Օգտագործեք ռետինե սպաթուլա, որպեսզի քերեք ամանի կողքերը մեկ կամ երկու անգամ՝ խառնելիս:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ կարագն ու շաքարավազը կրեմ են կրում:
Օգտագործեք ռետինե սպաթուլա, որպեսզի խառնուրդը պարբերաբար քերեք ամանի կողքերից: Կարագը «սերուցվում է », երբ զանգվածը գրեթե կրկնապատկվում է, և այն դառնում է դեղնասպիտակավունՇարունակեք խառնել միջին արագությամբ, մինչև խառնուրդը սկսի փոքր գագաթների գագաթներ ձևավորել: Դա տևում է 6–7 րոպե։
Ինչու՞ իմ կարագը և շաքարավազը չեն կրեմում:
Կարագ քսելու բանալին
Ձեր կարագը պետք է լինի «սենյակային ջերմաստիճան» կամ մոտ 65ºF: Եթե այն շատ ցուրտ է, այն հավասարաչափ չի խառնվի շաքարավազի հետ և գրեթե անհնար կլինի այն հարել հարթ խտության: եթե այն շատ տաք է, կարագը չի կարողանա իր մեջ պահել օդային գրպանները, որոնք դուք փորձում եք խփել:
Ինչպե՞ս եք հալեցնում շաքարն ու կարագը միասին։
Ինչպես կարամելացնել շաքարավազը և կարագը
- Շաքարավազը և կարագը դնել միջին ջերմության վրա դրված կաթսայի մեջ։
- Ապուրի գդալով խառնել շաքարավազն ու կարագը, որպեսզի երկու բաղադրիչները մանրակրկիտ միանան:
Կարո՞ղ եք ձեռքով հարել կարագն ու շաքարավազը։
Եթե գտնվեք առանց հարիչի, կարող եք ձեռքով կրեմ կարագ և շաքարավազ: … Վերցրեք փայտե գդալ և հարեք կարագն ու շաքարավազը միասին՝ օգտագործելով նույն շարժումները, ինչ կկատարեիք ձվերը խառնելու համար: Եթե ավելի հեշտ է, կարող եք օգտագործել նաև պատառաքաղը՝ դրանք կրեմ պատրաստելու համար։Համոզվեք, որ մի քանի անգամ քերեք բաժակը:
