Ամպոտ տեսքը կամ սպիտակ նստվածքը կարող է նշել կերակրի աղի օգտագործումը , այլ ոչ թե պահածոյացման կամ թթու աղի թթու աղ Թթու աղը աղ է, որն օգտագործվում է հիմնականում պահածոյացման և արտադրության համար: թթու վարունգ. Այն նատրիումի քլորիդ է, ինչպես և կերակրի աղը, բայց ի տարբերություն սննդի աղի շատ ապրանքանիշերի, այն չի պարունակում յոդ կամ հակափխրեցնող նյութեր: … Թթու աղը շատ մանրահատիկ է, արագացնելու համար ջրի մեջ լուծվող աղաջուր ստեղծելու համար: https://en.wikipedia.org › wiki › Pickling_s alt
Թթու աղ - Վիքիպեդիա
. Խմորիչը զարգանում և նստում է տարայի հատակին: Դա կարող է լինել նորմալ ռեակցիա բակտերիայից առաջացած խմորման ժամանակ: Եթե թթուները փափուկ են, ապա դրանք փչանում են խմորիչ խմորումից։
Ինչու՞ են իմ տնական սամիթի թթուները ամպամած։
Թթու վարունգը խմորելիս աղաջուրը կարող է պղտոր դառնալ խմորման շրջանում կաթնաթթվային բակտերիաների աճի պատճառով … Եթե այս նշանները բացակայում են, ապա թթուները անվտանգ են ուտելու համար: Երբեմն սովորական կերակրի աղի մեջ պարունակվող լցոնիչները (հակամեկուսիչ նյութերը) կարող են առաջացնել թեթև ամպամածություն, այնպես որ միշտ օգտագործեք թթու աղ:
Լավ է, եթե թթու հյութը պղտոր է:
Կաթնաթթուն կանխում է վնասակար բակտերիաների աճը։ Ժամանակի ընթացքում ամպամածությունը կարող է նստել աղաջրից մինչև տարայի հատակը և թթու վարունգների կամ լոլիկի գագաթները: … Ամպամած աղաջրը նշան է, որ ունեք անվտանգ, հաջող և համեղ խմորում:
Ինչպե՞ս կարող եմ իմանալ, արդյոք իմ տնական թթուները վատն են:
Ստուգեք՝ համոզվելու համար, որ բանկաը չի արտահոսում, ուռչում կամ ճաքճքած չէ: Երբ բացում եք բանկա, ստուգեք ձեր թթու վարունգը: Սպիտակ թաղանթ կամ փրփուր տարայի վերևում նշանակում էարտադրանքը փչացել է: Եթե նկատում եք, որ ուտելիքը փոխել է գույնը կամ հոտը, ավելի լավ է նետել այն։
Ինչու՞ եք վարունգը թրջում աղաջրի մեջ թթու դնելուց առաջ:
Աղաջրային աղաջր. Այս մեթոդը, որը նաև հայտնի է որպես աղի ջրով թրջում, օգտագործվում է վարունգից ավելորդ ջուրը թթու դնելուց առաջ հանելու համար, ինչը կօգնի կանխել թթու թթուները:
