Մեկ բաժակ լավ սուրճ պատրաստելու խորհուրդն է 10%-ը լավ ռոբուստա խառնելԱրաբիկա սուրճի հետ: Մենք խորհուրդ ենք տալիս Robusta-ն տապակել մուգ, բայց ոչ այնքան, որ յուղը առաջանա մակերեսի վրա:
Ո՞րն է արաբիկայի և ռոբուստայի հարաբերակցությունը:
Բայց կան շատերը, ովքեր նախընտրում են խառը արաբիկա/ռոբուստա՝ 80/20 հարաբերակցությամբ, որը, թվում է, ամենահայտնին է: Արաբիկայի հատիկները հակված են ավելի քաղցր, փափուկ համ՝ շաքարավազի, մրգերի և հատապտուղների երանգներով: Ռոբուստան, այնուամենայնիվ, ունի ավելի ուժեղ, ավելի կոշտ համ՝ հատիկի նմանվող երանգով և գետնանուշի բույրով:
Արդյո՞ք ռոբուստան ավելի լավն է, քան արաբիկան:
Չնայած այն պարունակում է ավելի քիչ կոֆեին, քան Robusta, Արաբիկայի հատիկները հաճախ համարվում են գերազանց համովԱրաբիկան ունի ավելի հարթ, քաղցր համ՝ շոկոլադի և շաքարի բուրավետ նոտաներով: … Ռոբուստան, մյուս կողմից, ունի ավելի ուժեղ, ավելի կոշտ և դառը համ՝ հատիկավոր կամ ռետինե երանգներով:
Կարո՞ղ եք խառնել 2 տարբեր սուրճի մրուր:
Խառնել սուրճի հատիկները տապակելուց հետո
Հենց որ ընտրեք ձեր խառնուրդը, հաջորդիվ պետք է տապակել և մանրացնել ձեր հատիկները, որպեսզի դրանք վերածվեն ձեր կատարյալ սուրճի բաժակի: … Այնուամենայնիվ, եթե յուրաքանչյուր տեսակի լոբի տապակում եք առանձին, կարող եք դրանք բոլորը խառնել ամանի մեջ նախքան մանրացնելը::
Ո՞ր սուրճի հատիկները լավ են խառնվում իրար:
Ինչ սուրճ խառնել
- Mocha-Java. Դասական համադրություն, որը կարող է լինել հայտնի ամենահին խառնուրդներից մեկը: …
- Սև և շագանակագույն. խառնեք մուգ բոված կոլումբիական և բաց բոված կոլումբիական մթերքների հավասար համամասնություններ՝ օգտվելով տապակած տարբեր մակարդակներում արտահայտված հատկություններից:
