Մայդա բոլոր նպատակներով ալյուր կամ սովորական ալյուր, որն օգտագործվում է նաան, բհատուրա, լուչի, կուլչա, կեքս, տորթեր պատրաստելու համար: Բեսան – գրամ ալյուր, որն օգտագործվում է պակորաների/ֆրիթերի պատրաստման համար, բեսան լադու, խանդվի, դհոկլա, մեթհի մութիա, միսի ռոտի, բեսան հալվա):
Կարո՞ղ եմ բեսան օգտագործել Maida-ի փոխարեն:
Այո, մենք կարող ենք բաց թողնել Maida և փոխարենը օգտագործել գրամ ալյուր (սիսեռի ալյուր կամ Բեսան):
Ինչ է կոչվում Մայդան անգլերենով:
/maidā/ ն. maida անհաշվելի գոյական. Հնդկաստանում մայդան զտված ցորենի ալյուր է:
Բեսանը և գրամ ալյուրը նույնն են?
Սիսեռի ալյուր, որը նաև հայտնի է որպես գրամ, բեսան կամ կարբանզո լոբի ալյուր, դարեր շարունակ եղել է հնդկական խոհարարության հիմնական բաղադրիչը: Սիսեռը բազմակողմանի լոբազգիներ է՝ մեղմ, ընկուզային համով, և սիսեռի ալյուրը սովորաբար պատրաստվում է բենգալյան գրամ կոչվող տեսակից:
Արդյո՞ք գրամ ալյուրը նույնն է, ինչ Մայդան:
Maida-ն ցորենի ալյուր է, որը նման է ԱՄՆ-ում վաճառվող տորթի ալյուր: Ինչպես տորթի ալյուրը, այնպես էլ մայդան մանրացված է, և այն ունի ավելի քիչ սպիտակուց, քան բոլոր նպատակային ալյուրը: Այն կարող եք օգտագործել հացի և տորթերի, ինչպես նաև չապատիսի, պարաթասի և պուրիսի համար։
