Երբ սպիտակուցը դենատուրացված է, այն խախտում է ջրածնային, իոնային և դիսուլֆիդային կամուրջները դրա ներսում, ինչպես նաև ազդում է նրա ջերմաստիճանի, pH-ի (ջրածնի կառուցվածքի) և աղիության վրա: Ծալված սպիտակուցից և դենատուրացիայից հետո: Այլ քիմիական նյութեր, որոնք կարող են կոտրել սպիտակուցի ներսում կապերը, որոնք օգնում են նրան պահպանել իր ձևը:
Ի՞նչ է դենատուրացված սպիտակուցի վիկտորինա:
Սպիտակուցի դենատուրացիան սպիտակուցների ցանկացած կամ բոլոր բարդ երկրորդական, երրորդական և չորրորդական կառուցվածքի բացահայտումն է քիմիական կամ ֆիզիկական միջոցներով:
Հետևյալներից ո՞րն է նկարագրում սպիտակուցի դենատուրացիան:
Դենատուրացիան ներառում է շատ թույլ կապերի կամ կապերի խզում (օր.է., ջրածնային կապեր), սպիտակուցի մոլեկուլում, որը պատասխանատու է սպիտակուցի բնական (բնական) վիճակում բարձր կարգավորված կառուցվածքի համար: … Դենատուրացված սպիտակուցներն ունեն ավելի թուլացած, ավելի պատահական կառուցվածք; շատերը անլուծելի են։
Ի՞նչ է տեղի ունենում սպիտակուցի հետ դենատուրացիայի վիկտորինայի ժամանակ:
Ի՞նչ է պատահում սպիտակուցի հետ, երբ այն դենատուրացված է: Պոլիպեպտիդային շղթաների բացումից սպիտակուցի քայքայումը կամ փոփոխությունը Սպիտակուցի կապերը տրոհվում են ավելի փոքր պեպտիդային կապերի: Սպիտակուցներն այլասերվում են մարսողության համար և նաև այլասերվում են ուժեղ ջերմության տակ:
Ո՞րն է սպիտակուցի դենատուրացիայի վիկտորինային հատկանիշը:
Պայմաններ այս հավաքածուի մեջ (8)
Դենատուրացիա: Ներառում է ոչնչացնել այն ուժերին, որոնք պահում են սպիտակուցը, խաթարելով դրանց եռաչափ ձևը, հետևաբար՝ հանգեցնելով սպիտակուցի բացման և դրանց կենսաբանական ակտիվության կորստի: