Logo hy.boatexistence.com

Ո՞րն է ավելի լավ iberico և serrano խոզապուխտ:

Բովանդակություն:

Ո՞րն է ավելի լավ iberico և serrano խոզապուխտ:
Ո՞րն է ավելի լավ iberico և serrano խոզապուխտ:

Video: Ո՞րն է ավելի լավ iberico և serrano խոզապուխտ:

Video: Ո՞րն է ավելի լավ iberico և serrano խոզապուխտ:
Video: THE SIMPSONS TAPPED OUT BUT WE ARE IN 2024, Հուլիսի
Anonim

Համային առումով լավ Iberico խոզապուխտ-ն առանձնանում է ավելի ինտենսիվ բուրմունքով և ավելի հյութալի հյուսվածքով՝ շնորհիվ խոզապուխտում առկա միջմկանային ճարպի որակի: Միևնույն ժամանակ, Serrano-ի համարժեքը ավելի աղի համ ունի:

Սերրանոյի խոզապուխտը նույնն է, ինչ Iberico խոզապուխտը:

Serrano ham (կամ Jamon Serrano) իսպանական չոր խոզապուխտ է: … Տարբերությունն այն է, որ սերրանո խոզապուխտը սովորաբար պատրաստվում է խոզերի հատուկ ցեղատեսակից. Iberico խոզապուխտը մշակվում է նույն կերպ, ինչ սերրանո խոզապուխտը և պրոշուտոն, սակայն դրա անվանումը տրվել է այն խոզի հիման վրա, որտեղից առաջացել է. Iberico pigs::

Ո՞րն է ավելի լավ Serrano կամ Iberico:

Համ և բույր

Jamon Iberico ունի ավելի շատ ճարպ, ինչը հանգեցնում է նրան, որ այն ավելի հյութալի է, քան Jamon Serrano-ն: Խոզապուխտները պարունակում են տարբեր տեսակի ճարպեր. Jamon Iberico-ն ունի սպիտակ, գերփափուկ ճարպ, մինչդեռ Jamon Serrano-ի հյուսվածքն ավելի կարծրացած է վարդագույն տոնով:

Ո՞րն է լավագույն խոզապուխտը Իսպանիայում:

Jamón ibérico de bellota Իսպանիայի լավագույն խոզապուխտները: Այս խոզերը ամեն ձմեռ և աշուն բաց դաշտերում կաղին (bellotas) են փնտրում: Փնտրեք սև պիտակ այս խոզապուխտների վրա, ինչը նշանակում է, որ դա լիարժեք իբերիական խոզ է: Իսպանական խոզապուխտների միայն մոտ 5 տոկոսն է սև պիտակ կրում:

Ո՞րն է ավելի լավ սերրանո խոզապուխտ կամ պրոշուտտո:

Եվ պրոշուտոն և jamon serrano-ն գալիս են սպիտակ խոզերի նմանատիպ ցեղատեսակներից, բայց յուրաքանչյուրն ունի տարբեր համային և հյուսվածքային հատկություններ, համապատասխանաբար, իտալական պրոշուտոն ունի քաղցր, նուրբ համ և ավելի քիչ չոր: հյուսվածք, քան իսպանական jamon serrano.

Խորհուրդ ենք տալիս: