Տաքացրեք մեծ տապակը և ավելացրեք Պարմայի խոզապուխտը։ Եփել 2 րոպե, մինչև դառնա փխրուն: … Եփել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, տեղափոխել ափսեի մեջ և տաք պահել:
Կարո՞ղ եք պատրաստել պրոշուտոյի խոզապուխտ:
Պրոշուտոն իտալական ոճի խոզապուխտ է, որը չորացրած, հնեցված և համեմված է: Այն կարելի է ուտել ինչպես կա կամ եփած տարբեր ձևերով: … Պրոշուտոյի պատրաստումը կարելի է անել ավանդական խոզապուխտ պատրաստելու նման ձևով, և այն կարող է օգտագործվել նույն բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են խոզապուխտ:
Պարմայի խոզապուխտը նախապես եփվա՞ծ է:
«Պրոշուտո cotto» եփում է և «պրոշուտո կրուդոն» հում, օդով չորացրած խոզի միս է (չնայած այն անվտանգ է և պատրաստ է ուտելու շնորհիվ բուժելու գործընթացի): … Ամենահայտնին «prosciutto di Parma»-ն կամ Պարմայի խոզապուխտն է, որը աղում և օդում չորացնում են առնվազն ութ ամիս և մինչև երկու տարի:
Պարմայի խոզապուխտը ուտելի՞ է:
Ինչպե՞ս եք այն ուտում: Չնայած Պարմայի խոզապուխտը եփված չէ, պարմայի պրոշուտոն պատրաստ է ուտելու: Աղի և հալեցման գործընթացը ն դարձնում է լիովին անվտանգուտելը: Պարմա խոզապուխտը ուտելուց առաջ եփելու պատճառ չկա, թեև այն կարելի է ավելացնել պիցցայի մեջ կամ լցնել մակարոնեղենի մեջ։
Վա՞տ է պրոշուտտո պատրաստելը։
Պարտադիր չէ եփել պրոշուտո, քանի որ այն չորացրած և խաշած միս է։ Սա ապահովում է, որ մսի վրա բակտերիաներ կամ բորբոս չեն աճի, և խոնավության մեծ մասը գոլորշիացել է: Ինչպես տավարի մսով, այնպես էլ պրոշուտոն պետք չէ եփել և այն կարելի է հում ուտել։
