Հագեցվածության դեպքում ֆերմենտային ակտիվությունը առավելագույնն է: Սկզբունքը, որ շրջելի ռեակցիաները կառաջնորդվեն հավասարման այն կողմից, որտեղ կոնցենտրացիան ավելի ցածր է դեպի այն կողմը, որտեղ կոնցենտրացիան ավելի բարձր է, հայտնի է որպես զանգվածի գործողության օրենք::
Ի՞նչ է տեղի ունենում ֆերմենտի ակտիվության հետ հագեցվածության ժամանակ:
Սակայն, քանի որ ֆերմենտները դառնում են հագեցած, ռեակցիայի արագությունը նվազում է… Ռեակցիայի արագությունը դեռևս աճում է սուբստրատի կոնցենտրացիայի ավելացման հետ, բայց մակարդակը նվազում է շատ ավելի ցածր արագությամբ: Ֆերմենտի կոնցենտրացիան մեծացնելով՝ ռեակցիայի առավելագույն արագությունը մեծապես մեծանում է։
Երբ ֆերմենտը հագեցած է սուբստրատով:
Երբ ֆերմենտը հագեցած է սուբստրատով, դա նշանակում է ենթաշերտի կոնցենտրացիան հասնում է մի կետի, երբ հասանելի ակտիվ տեղամասերից ոչ մեկը ազատ չէՔանի որ ռեակցիայի արագությունը այժմ որոշվում է նրանով, թե որքան արագ է ֆերմենտ-սուբստրատ կոմպլեքսը վերածվում արտադրանքի, ռեակցիայի արագությունը դառնում է հաստատուն՝ ֆերմենտը հագեցած է:
Ի՞նչ է ցույց տալիս բարձր Vmax-ը:
Ռեակցիայի արագությունը, երբ ֆերմենտը հագեցած է սուբստրատով, ռեակցիայի առավելագույն արագությունն է՝ Vmax: … Բարձր Km ունեցող ֆերմենտը ցածր կապ ունի իր սուբստրատի նկատմամբ և պահանջում է սուբստրատի ավելի մեծ կոնցենտրացիա՝ Vmax-ին հասնելու համար։ "
Ո՞ր pH-ում կլինի ֆերմենտը առավել արդյունավետ:
Ստամոքսի ֆերմենտները, ինչպիսին է պեպսինը (որը մարսում է սպիտակուցը), լավագույնս աշխատում է շատ թթվային պայմաններում (pH 1 - 2), բայց մարմնի ֆերմենտների մեծ մասը լավագույնս աշխատում է մոտ pH 7.
