Հեքսանալը հայտնի է նաև որպես հեքսանալդեհիդ Այն հագեցած ճարպային ալդեհիդ է, որի մեջ վերջավոր մեթիլային խմբից մեկը մոնաթթվածինացված է` ձևավորելով հարաբերական ալդեհիդ: Այս մոլեկուլը գոյություն ունի բոլոր էուկարիոտներում՝ խմորիչներից մինչև մարդիկ: ՕԳՏԱԳՈՐԾՈՒՄԸ- Այն օգտագործվում է համային արդյունաբերության մեջ՝ արտադրելով մրգային համեր:
Ի՞նչ ֆունկցիոնալ խումբ է hexanal-ը:
A հագեցած ճարպային ալդեհիդ, այսինքն՝ հեքան, որի վերջնամասային մեթիլ խմբից մեկը մոնաթթվածինացված է համապատասխան ալդեհիդ առաջացնելու համար:
Որտե՞ղ է հայտնաբերվել հեքսանալը:
Հեքսանալը գոյություն ունի բոլոր էուկարիոտներում՝ խմորիչից մինչև մարդ: Տարբեր մթերքներ պարունակում են հեքսանալ՝ ամենաբարձր պարունակությամբ սև ընկույզում, եգիպտացորենի և թեյի մեջ և ավելի ցածր պարունակությամբ՝ սովորական խաղողի, առանց փշերի մոշի և տորտիլայի մեջ:
Ինչ է Hexanal-ի ընդհանուր անունը:
Հեքսանալ, որը նաև կոչվում է հեքսանալդեհիդ կամ կապրոալդեհիդ ալկիլալդեհիդ է, որն օգտագործվում է համային արդյունաբերության մեջ՝ մրգային համեր արտադրելու համար:
Ինչպե՞ս է արտադրվում Hexanal-ը:
Հեքսանալը արտադրվել է հիդրոլիզացված արևածաղկի ձեթից երկու քայլով. առաջացել է լինոլիկ թթվից (100 մՄ) սոյայի լիպոքսիգենազա-1 իզոֆերմենտով (Lox-1) O2-ով, ռեակցիան հանգեցրել է 68,7 մՄ 13-HPOD 72% եկամտաբերությամբ::
