Հյուսիսային Ամերիկայի արևելյան և կենտրոնական մասի ջութակավոր պտերներից ոչ մեկը նախկինում չի հաղորդվել, որ թունավոր է (3): Թեև որոշ պտերներ կարող են քաղցկեղածին լինել (4), ջայլամի պտերը համարվում է անվտանգ ուտելու համար՝ հում կամ եփած վիճակում (5-9):
Ո՞ր ջութակները ուտելի չեն:
Ջութակների բերքահավաք
Բերքահավաք ջութակներ ուտելու համար, երբ նրանք դեռ շատ երիտասարդ են, երբ նրանք աճում են գետնից 1-2 դյույմ բարձրության վրա: Երբ նրանք հասունանում են, պտերերը դառնում են դառը, և լիովին հասուն ջայլամի պտեր -- բացված -- չպետք է ուտել:
Արդյո՞ք բոլոր ջութակահարները անվտանգ են ուտելու համար:
Ջութակները իրականում պտերի գանգրացված երիտասարդ տերևներ են: … Մեր շուրջը կան բազմաթիվ սորտեր, բայց ջայլամն ու դարչին պտերը միակ երկուսն են, որոնք ուտելի են և անվտանգ են ուտելու համար: Պտերերի մյուս տեսակները նման են, բայց կարող են թունավոր լինել:
Կարո՞ղ եք ուտել մշուշոտ ջութակներ:
Պտերների որոշ տեսակների ջութակները բավականին համեղ են, եթե մի քիչ մշուշոտ: Այնուամենայնիվ, որոշ տեսակների ջութակները (օրինակ՝ զգայուն պտերը) թեթև թունավոր են:
Ինչպիսի՞ն են սրիկա պտերները:
Ջութակի գլուխը ջայլամի պտերի երիտասարդ, գալարված տերևներն են: Նրանք այդպես են անվանվել, քանի որ նման են ջութակի (ջութակի) պարանոցի մագաղաթին… Ջայլամի պտերի ջութակի գլխիկները մոտ մեկ դյույմ տրամագծով ունեն և ունեն շագանակագույն, թղթե, թեփուկի նման ծածկ: չոլորված պտերի և սահուն ցողունի վրա։
