SDS-ն ուժեղորեն կապվում է սպիտակուցների դրական լիցքավորված և հիդրոֆոբ մնացորդներին իր սուլֆատային խմբերի և ալկիլային շղթաների միջոցով , համապատասխանաբար13 համապատասխանաբար, դա արժեքավոր լվացող միջոց է կառուցվածքային կենսաբանության և սպիտակուցների ծալման/ծալման ուսումնասիրությունների բնագավառում։
Ի՞նչ է անում SDS-ը սպիտակուցին:
SDS-ը ամֆիպաթիկ մակերևութային ակտիվ նյութ է: Այն դեբյուտացնում է սպիտակուցները՝ կապվելով սպիտակուցի շղթային իր ածխաջրածնային պոչով՝ մերկացնելով սովորաբար թաղված շրջանները և ծածկելով սպիտակուցի շղթան մակերեսային ակտիվ նյութի մոլեկուլներով: SDS-ի բևեռային գլխի խումբը լրացուցիչ առավելություն է տալիս այս դենատուրանտի օգտագործմանը:
Ինչպե՞ս է SDS-ը կապվում ամինաթթուներին:
ՍԴՍ-ն ունի հիդրոֆոբ պոչ, որը խիստ փոխազդում է սպիտակուցային (պոլիպեպտիդային) շղթաների հետ:SDS մոլեկուլների թիվը, որոնք կապվում են սպիտակուցին, համամասնական է սպիտակուցը կազմող ամինաթթուների թվին Յուրաքանչյուր SDS մոլեկուլ նպաստում է երկու բացասական լիցքերի՝ գերակշռելով սպիտակուցի ցանկացած լիցք:
SDS-ը ծածկում է սպիտակուցները:
SDS-ը նաև պատում է սպիտակուցը միատեսակ բացասական լիցքով, որը քողարկում է R-խմբերի ներքին լիցքերը: SDS-ը բավականին միատեսակ է կապվում գծային սպիտակուցների հետ (մոտ 1,4 գ SDS/ 1 գ սպիտակուց), ինչը նշանակում է, որ սպիտակուցի լիցքը այժմ մոտավորապես համաչափ է նրա մոլեկուլային քաշին:
Ինչպե՞ս է SDS-ը սպիտակուցին բացասական լիցք տալիս:
SDS-ը լվացող միջոց է, որը պարունակում է երկար ալիֆատիկ շղթա և սուլֆատային խումբ: Այս լվացող միջոցը փոխազդում է դենատուրացված սպիտակուցների հետ՝ ձևավորելով խիստ բացասական լիցքավորված համալիր (բացասական լիցքը, որն առաջանում է SO 42 − SDS խմբեր): Սպիտակուցները սկզբում վերածվում են ջերմության, ապա SDS-ն ավելացվում է մեծ քանակությամբ:
