Ինչպես յոգուրտը, այն առանձնանում է հալվելուց հետո, ուստի այն լավ չի աշխատում որպես խմիչք կամ այն բաղադրատոմսերում, որտեղ այն չի եփում: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք դեռևս օգտագործել հալած թան եփած բաղադրատոմսերում, մասնավորապես՝ թխում: Այն, որ այն առանձնացել է, նկատելի չէ նման բաղադրատոմսերում, իսկ թթվի պարունակությունը մնում է նույնը։
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե թանն արդեն վատացել է:
Նորմալ է, որ թանն ունի թանձր և ուժեղ հոտ, քան կաթը: Դուք կիմանաք, թե թանն արդեն վատացել է, եթե թթու հոտ է գալիս Եթե թանն արդեն մի քանի օր է, ինչ վատ է, ապա հավանական է, որ թթու հոտը սուր կլինի և ցանկություն առաջացնի։ լցնել թան թանը:
Ինչու՞ իմ թանն առանձնացավ:
Ա. Երբեմն չափից ավելի կուլտուրացիան (շատ երկար կամ շատ տաք) կարող է հանգեցնել թան կաթնաշոռի կամ գնդիկավոր դառնալու՝ նախքան այն ամբողջությամբ բաժանվելը: Հարթ հետևողականություն ստանալու համար պարզապես հարել այն։ (Եթե ցանկանում եք, հեռացրեք շիճուկի մի մասը կամ նորից խառնեք:)
Կաթնաշոռ թան լավն է?
Երբ թանդ հաստացել է, և չես կարող լցնել այն, կամ եթե այն տեսանելի բորբոս ունի, ժամանակն է դուրս նետել այն: … Կաթնաթթուն տալիս է թանն իր թանձր համը, ինչպես նաև գործում է այնպես, որ այլ բակտերիաներ և բորբոսներ չբազմանան:
Ժամկետանց թան կարո՞ղ է ձեզ հիվանդացնել:
Ժամկետանց թան կարող է ձեզ հիվանդացնելկաթնաթթվի պատճառով, որը թթում է թան: Եթե դուք օգտագործում եք ժամկետանց թան, որը չի պահպանվել առաջարկվող 40°F ջերմաստիճանում, ապա ձեզ սպառնում է սննդային թունավորման վտանգ, և ժամկետանց թան կարող է ձեզ հիվանդացնել:
