Թահինին կամ թահինան մերձավորարևելյան համեմունք է, որը պատրաստվում է տապակած աղացած կեղևավորված քունջութից: Այն մատուցվում է ինքնուրույն կամ որպես հումուսի, բաբա ղանուշի և հալվայի հիմնական բաղադրիչ: Թահինին օգտագործվում է Լևանտի և Արևելյան Միջերկրական ծովի, Հարավային Կովկասի, ինչպես նաև Հյուսիսային Աֆրիկայի որոշ խոհանոցների խոհանոցներում:
Ինչի՞ց է պատրաստված թահինին
Թահինին պատրաստվում է քնջութի սերմերըմանրացնելով հարթ մածուկի մեջ: Երբեմն քնջութի սերմերը մաքրվում են, երբեմն մնում են առանց կեղևի. երբեմն բոված, երբեմն հում: Մենք սիրում ենք թահինի օգտագործել սոուսներ պատրաստելու, փափուկ մատուցման, խորտիկների խայթոցների, լցոնած խուրմերի և շատ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Ինչու է թահինին վնասակար ձեզ համար:
Եթե կասկածում եք, որ կարող եք ալերգիա ունենալ քնջութի սերմերից, խուսափեք թահինի ուտելուց: Թահինին հարուստ է օմեգա-6 ճարպաթթուներով և կարող է անբարենպաստ ռեակցիա առաջացնել նրանց մոտ, ովքեր ալերգիկ են քնջութի սերմերից:
Ի՞նչ է իրականում թահինին:
Թահինին թանձր սփրեդ է, որը առաջանում է կեղևավորված և թեթև բոված քնջութի սերմերի աղալուց, և այն այսօր ամենուր է, սկսած առատ լցոնված ֆալաֆելից մինչև ժամանակակից համեղ աղցաններ:
Ի՞նչ է թահինին և ինչպե՞ս օգտագործել այն:
Թահինին պարզապես մածուկ է՝ պատրաստված աղացած քնջութի սերմերից: Այն կարելի է խառնել այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են սխտորը և ձիթապտղի յուղը, որպեսզի պատրաստեն կծուծ ախորժակ պարունակող սոուսներ, կամ նույնիսկ ավելացնել քաղցր ուտեստների մեջ՝ համը հավասարակշռելու և սննդարար նյութեր ավելացնելու համար:
Գտնվել է 41 առնչվող հարց
Ի՞նչ եք ուտում թահինիով
8 Թահինի օգտագործման եղանակ
- Թաթախեք դրա մեջ հում բանջարեղենը: …
- Սփռում ենք տոստերի վրա։ …
- Կաթել այն ֆալաֆելի վրա: …
- Օգտագործեք այն Tarator սոուս պատրաստելու համար: …
- Հագցրեք ձեր աղցանը դրանով։ …
- Պատրաստեք կրկնակի քնջութի բուրգեր: …
- Խառնել այն ապուրի մեջ: …
- Ունեցեք հիմնական դասընթաց Բաբա Ղանուշ.
Պե՞տք է թահինին պահել սառնարանում:
Որտե՞ղ պետք է պահեմ իմ թահինին: Սառնարան, թե պահարան. Խորհուրդ ենք տալիս ձեր թահինին պահել զով և չոր տեղում, ջերմության ցանկացած աղբյուրից հեռու, իդեալականը մառանում, պահարանում կամ սեղանի վրա այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն հեռու է արևի ուղիղ ճառագայթներից: Ինչպես գետնանուշի կարագը, դուք կարող եք պահել մառան կամ սառնարանում՝ կախված ձեր նախասիրություններից:
Ո՞րն է թահինիի օգուտը:
Թահինին պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան կաթը և ընկույզների մեծ մասը: Այն B վիտամինների հարուստ աղբյուր է, որոնք խթանում են էներգիան և ուղեղի աշխատանքը, վիտամին E, որը պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից և ինսուլտից, և կարևոր հանքանյութերի, ինչպիսիք են մագնեզիումը, երկաթը և կալցիումը:
Արդյո՞ք թահինին ձեզ գիրացնում է:
06/8Փաստեր. - Այն ունի բարձր յուղ և կալորիականություն, այնպես որ օգտագործեք չափավոր:- Թահինիում լեկտինի պարունակությունը կարող է աղիքների արտահոսք առաջացնել՝ սահմանափակելով սննդանյութերի պատշաճ կլանումը: - Դրա չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել էնդոկրին ֆունկցիայի խանգարումներ և արյան մածուցիկության բարձրացում:
Թուրքերը թահին ուտու՞մ են:
Թուրքիայում թահինին (թուրք. tahin) խառնում են փեքմեզի հետ, որպեսզի պատրաստեն թահին-պեքմեզ, որը հաճախ մատուցվում է որպես նախաճաշ կամ ուտելուց հետո որպես քաղցրավենիք հացի համար:. Իրաքում թահինին հայտնի է որպես ռաշի և խառնվում է արմայի օշարակի հետ (քսուք)՝ քաղցր դեսերտ պատրաստելու համար, որը սովորաբար ուտում են հացի հետ։
Ո՞րն է ավելի լավ բաց, թե մուգ թահինին:
Թահին գնելիս դուք պետք է ընտրեք «թեթև», որը պատրաստված է կեղևավորված քնջութի սերմերից, կամ «մուգ», որը ներառում է սպիտակուցներով լցված կեղևը: «Մուգ թահինին, որը պատրաստված է առանց կեղևի սերմերից, ավելի սննդարար է և ունի ավելի ուժեղ համ, քան թեթև տարբերակը», - ասում են քույրերը::
Գետնանուշի կարագը վնասակար է խոլեստերինի համար:
Բարեբախտաբար բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են գետնանուշի կարագը, նուշի կարագը և այլ ընկույզի կարագները, այս սերուցքային ուտեստները բավականին առողջարար են: Եվ քանի դեռ դրանք չեն պարունակում հիդրոգենացված ճարպ, ընկույզի կարագը, ներառյալ գետնանուշի կարագը, խնդիրներ չի առաջացնի ձեր խոլեստերինի մակարդակի համար
Ո՞րն է ավելի առողջարար գետնանուշի կարագը կամ թահինին:
Գետնանուշի կարագը և թահինին սննդարար առումով բավականին նման են: Նրանք երկուսն էլ հարուստ են առողջ ճարպերով և ունեն սակավ քանակությամբ շաքար: Գետնանուշի կարագը պարզապես մի քիչ ավելի շատ սպիտակուց ունի: … Հատկանշական է, որ թահինին անվտանգ է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ծառի ընկույզի ալերգիա:
Թահինին և թահինի կարագը նույնն են:
Քնջութի կարագը հաճախ շփոթում են թահինիի (քունջութի մածուկի) հետ, բայց նրանք նույն բանը չեն… Արդյունքը յուղալի և հարթ քունջութի կարագն է, որը երբեմն կոչվում է «հում»: թահինի»։ Այնուամենայնիվ, թահին պատրաստելու համար հարկավոր է քնջութի կարագը խառնել ջրի, կիտրոնի հյութի, աղի, պղպեղի, մաղադանոսի և համեմունքների հետ:
Կարո՞ղ են վեգանները հումուս ուտել:
Մի խոսքով, ԱՅՈ! Հումուսը, որպես սննդի կատեգորիա, ընդհանուր առմամբ դասակարգվում է որպես վեգան, քանի որ այն չի պարունակում կենդանական ծագման արտադրանք: … Ակնհայտ է, որ տարբեր համերը կպարունակեն այլ բաղադրիչներ, բայց եթե դրանք ինչ-որ կերպ միս կամ կենդանական արտադրանք չեն, ապա հումուսը մնում է վեգան::
Թահինին վատնու՞մ է:
համն ու թարմությունը կսկսեն նվազել, հենց որ բացեք թահինի տարաը: Չբացված բանկաը մի քանի ամիս ավելի երկար կծառայի, քան արդեն բացվածը: Մեկ այլ գործոն, որը ազդում է թահինիի պահպանման վրա, դա տնական է, թե խանութից գնված:
Հնարավո՞ր է ամեն օր թահինի ուտել:
Քանի որ թահինին ունի բարձր յուղայնություն, այն ունի մեծ քանակությամբ կալորիաներ, և չափավորություն խորհուրդ է տրվում առողջության լավագույն օգուտների համար: Ծառի ընկույզների ալերգիա ունեցող մարդկանց մեծ մասը նույնպես հավանաբար ալերգիա ունի քնջութի սերմերից:
Կարո՞ղ է արմավը մեծացնել քաշը:
Արմավը հարուստ է երկաթով և սննդային մանրաթելերով, սակայն դրանցից շատ ուտելը կհանգեցնի քաշի ավելացման, քանի որ նրանց քաշի 70 տոկոսը գալիս է շաքարից, հայտնում է sfgate.com-ը:. CalorieKing-ն առաջարկում է, որ մեկ ժամադրության մեջ կա 66 կալորիա, այնպես որ խուսափեք դրանցից մի խումբ ուտելուց, եթե փորձում եք նիհարել:
Ո՞ր սննդամթերքն է ձեզ գիրացնում։
Մթերքներ արագ գիրանալու համար
- Կաթ. Կիսվեք Pinterest-ում Սպիտակուցային կոկտեյլները կարող են օգնել մարդկանց հեշտությամբ գիրանալ և ամենաարդյունավետն են, եթե խմում են մարզվելուց անմիջապես հետո: …
- Սպիտակուցային ցնցումներ. …
- Բրինձ. …
- Կարմիր միս. …
- Ընկույզ և ընկույզի կարագ. …
- Ամբողջ հացահատիկային հաց. …
- Այլ օսլա. …
- Սպիտակուցային հավելումներ.
Հումուսը շա՞տ գիրացնող է:
«Չնայած թյուր կարծիքին, որ հումուսը գիրացնում է, ավանդականորեն պատրաստված հումուսը օգտակար մթերք է, որը պատրաստված է սիսեռով, ձիթապտղի յուղով՝ սրտի համար օգտակար չհագեցած ճարպեր՝ թահին, կիտրոնի հյութ: և սխտոր»,- The Independent-ին բացատրել է Harley Street-ի առաջատար սննդաբան Ռիաննոն Լամբերտը:
Թահինին օգտակար է ձեր մազերի համար?
թահինիի օգտակար հատկությունները մազերի համար շատ են, որոնցից ամենակարևորներն են. Կանխում է թեփի առաջացումը՝ վերացնելով գլխամաշկը գրգռող բակտերիաները, որոնք առաջացնում են թեփ:
Արդյո՞ք թահինին վատանում է, եթե սառնարանում չպահվի:
Դուք անվճար կարող եք սառնարանում պահել խանութում-գնել եք թահին, բայց դա պարտադիր չէ: Դուք կարող եք պահել ինչպես չբացված, այնպես էլ բաց թահին սենյակային ջերմաստիճանում, ինչպես մառան կամ խոհանոցում պահարան: Երկուսն էլ լավ են։ Եթե դուք ինքներդ պատրաստում եք թահինին, ապա այն պետք է սառեցրեք:
Թահինին բացելուց հետո պահվու՞մ է սառնարանում:
Քանի որ այն շատ յուղով է, պահեք թահինին սառնարանում բացելուց հետո, որպեսզի այն շատ արագ չթափվի: Երբ սառչում է, այն դժվարանում է խառնել, ուստի նախքան սառնարան դնելը համոզվեք, որ այն մանրակրկիտ խառնեք:
Ինչ համ ունի թահինին?
Թահինին, որը որոշ երկրներում նաև կոչվում է «tahina», կարող է մի փոքր նմանվել գետնանուշի կարագին, բայց դրա համը չունի: Թահինին քաղցր չէ, ինչպես ընկույզի կարագներից շատերը, և ընկույզի համը ուժեղ է և հողային և կարող է լինել մի փոքր դառը: Այնուամենայնիվ, եթե դառնությունն իսկապես ուժեղ է, դա կարող է նշանակել, որ խմբաքանակը հին է կամ ժամկետանց:
Ի՞նչ կարող եմ անել մի բանկա թահինի հետ:
Ուրեմն վերցրեք թահինի այդ բանկաը հենց հիմա ձեր մառանից, քանի որ մենք ունենք 15 ախորժելի եղանակներ, որոնցով կարող եք այն օգտագործել:
- Խորոված միջերկրածովյան ծաղկակաղամբով կարտոֆիլի պիտաս: …
- Կպչուն սոյայի Bánh Mì Bowls արագ թթու վարունգով և տապակած քնջութ թահինիով: …
- Vegan Smoky Tahini Jackfruit Sandwich. …
- Կծու Tahini Tofu Stir-Fry.