Ceviche-ն շատ անվտանգ պատրաստուկ է ոտքի մատը հում ձկան ջրերի մեջ թաթախելու համար, քանի որ ցիտրուսային հյութից ստացված սովորական ceviche-ում թթվի մեծ քանակությունը կեփի ձուկը: առանց ջերմության, եթե թույլատրվում է բավական երկար նստել:
Կարո՞ղ եք մակաբույծներ ստանալ ceviche-ից:
Հում ծովամթերքով կերակրատեսակներով՝ պոկից մինչև սուշի մինչև սևիչե, որոնք աճում են նորաձևության մեջ, ճաշկերույթները մեծացնում են մակաբույծ կուլ տալու իրենց հավանականությունը, ասում են փորձագետները: Վտանգավոր արարածների մեծ մասն անվնաս է, հազվադեպ է և սպանվում է սուշի տեսակի ձկան առևտրային մատակարարների կողմից ձկների պատշաճ սառեցման արդյունքում:
Կարո՞ղ եք սալմոնելա ստանալ ceviche-ից:
Սա կարող է շատ վատ գաղափար լինել: Պատճառն այն է, որ ceviche (sev-ee-chay) դեռևս, մեծ մասամբ, հում ձկան ուտեստ է: … Բայց ceviche-ի պատրաստման գործընթացը ձեզ չի պաշտպանի ամենավատ տհաճություններից՝ սկսած սալմոնելայից մինչև մակաբույծներ և որդեր:
Արդյո՞ք անվտանգ է ծովախեցգետինով ceviche ուտելը:
Պատճառը, որ ցևիչն ուտելու համար, հնարավոր է, վտանգավոր է, այն է, որ այն պարունակում է չեփած բաղադրիչներ: Թեև այս հումքներն ապուրին տալիս են թեթև և ոգևորող համ, սակայն ռեստորաններում չեփած ցանկացած ուտելը կարող է ռիսկային լինել, հատկապես անզգույշ ճանապարհորդի կամ հղի կնոջ համար:
Կարո՞ղ է ceviche-ն ձեզ հիվանդացնել:
Ceviche-ն հում ծովամթերք է՝ մարինացված լայմի կամ կիտրոնի հյութի մեջ: Սուշիի նման, այն կարող է ունենալ բակտերիաներ և մակաբույծներ, որոնք կարող են առաջացնել սննդային թունավորում:
