Մեկ անգամ չափից շատ եփելու փորձը լցնում է տապակը և իջնում է յուղի ջերմաստիճանը, ինչը կհանգեցնի թաց լատկեների: Շրջեք դրանք, երբ տեսնեք, որ ստորին մասը դառնում է ոսկե դարչնագույն եզրերի շուրջ: Տվեք նրանց բավականաչափ ժամանակ շագանակագույն դառնալու համար. ինչքան քիչ լատկե շրջեք, այնքան լավ:
Ինչպե՞ս եք պաշտպանում լատկեները թրջվելուց:
Հնարքը լատկեների համար, որոնք մնում են խրթխրթան: Թողեք չորանան դարակաշարի վրա, թաց թղթե սրբիչների կույտի փոխարեն: Նրանք արագ սառչում են, այնպես որ, եթե դրանք մատուցում եք նույն օրը, կարող եք դրանք դնել թխման թերթիկի վրա և տաք պահել ջեռոցում 200 աստիճանով, մինչ տապակում եք հաջորդ խմբաքանակը::
Ինչպե՞ս եք խրթխրթում լատկեսը:
Պաշվելուց հետո լատկեները լավ պահվում են սառնարանում մեկ-երկու օր կամ լավ փաթաթում են և պահում սառցախցիկում մինչև երկու շաբաթ։ Տաքացրեք դրանք մեկ շերտով թխվածքաբլիթի վրա 350° ջեռոցում, մինչև նորից փխրուն լինեն:
Ինչպե՞ս եք պաշտպանում կարտոֆիլի բլիթները թրջելուց:
Օգտագործեք օսլա պարունակող կարտոֆիլ , ինչպես ցորենը: Բացի այդ, օսլա պարունակող կարտոֆիլն ավելի ցածր ջրի պարունակություն ունի, քան մոմապատ կարտոֆիլը, իսկ ավելի քիչ ջուրը նշանակում է ավելի փխրուն նրբաբլիթ:
Ինչու՞ են իմ կարտոֆիլի բլիթները թաց:
Մեկ անգամ չափից շատ եփելու փորձը լցնում է տապակը և իջնում է յուղի ջերմաստիճանը, ինչը կհանգեցնի թաց լատկեների: Շրջեք դրանք, երբ տեսնեք, որ ստորին մասը դառնում է ոսկե դարչնագույն եզրերի շուրջ: Տվեք նրանց բավականաչափ ժամանակ շագանակագույն դառնալու համար. ինչքան քիչ լատկե շրջեք, այնքան լավ:
