Tripe-ը վերաբերում է այս կենդանիների ստամոքսի ուտելի մկանային պատերին: Համարվելով կենդանիների սպանդի ուտելի ենթամթերք՝ այն վաճառվում է մարդու սպառման համար կամ ավելացվում է կենդանական սննդի մեջ, օրինակ՝ չոր շան կիտել: Տավարի միսը ամենահաճախ օգտագործվող տեսակներից է։
Կովի ո՞ր մասն է խոզապուխտը:
Տրիպը, որը նաև հայտնի է որպես ենթամթերք, մսի կտոր է, որը առաջանում է ֆերմայիկենդանիների ստամոքսի լորձաթաղանթից, ներառյալ կովերը, խոզերը, ոչխարները և այծերը: Աշխարհի մշակույթները վաղուց այն օգտագործում են որպես սպիտակուցի առողջ աղբյուր։
Ինչու՞ է խրճիթը այդքան վատ հոտ գալիս:
Շրջանակի հոտը տատանվում է՝ կախված կովի սննդակարգից։ Ոմանք ասում են, որ տավարի մսի հոտը նման է կեղտի և թաց խոտի, իսկ մյուսները համեմատում են բույրը խոտի հետ:Մեկ այլ գործոն, որը կարող է ազդել տավարի գարշահոտի վրա, կլինի կովի թարմությունը: Թայփը հակված է հոտի, երբ այն երկար ժամանակ մնում է սառնարանում
Ինչպիսի՞ համ ունի թրեյփը։
Համային առումով, ցորենը որոշ չափով չեզոք է, բայց ունի շատ նուրբ համ, հավանաբար, լյարդի: Այն նաև հակված է ընդունելու ուղեկցող արգանակների և սոուսների համը:
Տավարի միսը Omasum-ը նույնն է, ինչ տավարը:
Օմասումը, փայտի տեսակ, կովի երրորդ ստամոքսից է, որը նաև կոչվում է խճճված ճաղավանդակ: Այն օգտագործվում է բազմաթիվ էթնիկ խոհանոցներում, հաճախ ապուրներում:
