Որքան էլ դասական լինի: Այս թեթև սպիտակ կոնֆետի յուրաքանչյուր քաղցր խայթոցով գալիս է սերուցքային վանիլի անժամկետ համը: Թավշյա հարուստ կակաոյի այս կարմիր խմորը հարգանքի տուրք է մատուցում իր ավանդական հարավային ժառանգությանը: Յուրաքանչյուր տորթ թխված է համեղ շոկոլադե չիպսերով։
Ո՞րն է տարբերությունը բունդտ տորթի և սովորական տորթի միջև:
Ի՞նչ է Bundt տորթը: … Bundt տորթի և սովորական թխվածքի - ի հիմնական տարբերությունը ավելի քիչ կապ ունի բաղադրիչների, քան հենց թավայի հետ Պարզ ասած, Bundt տորթի ամենակարևոր տարրը դրա ձևն է: Թխվածքը, որը թխվում է Bundt թավայի մեջ, ունի բլիթի տեսք, այսինքն՝ մեջտեղում մեծ անցք կա։
Ի՞նչ նշանակություն ունի Bundt տորթը:
Փնջի տապակը թույլ է տալիս, որ տորթի մեծ մասը շփվի թավայի եզրերին, և, հետևաբար, ջերմությունը փոխանցվում է ավելի հավասարաչափ: Եթե ֆունտ տորթը լցնեք սովորական կլոր թխվածքաբլիթի մեջ, այն չի եփվի կենտրոնում կամ կվառվի ծայրերում։
Ինչու է Bundt տորթը այդքան խոնավ:
Bundt թավայի յուրահատուկ ձևի պատճառով բաղադրատոմսերը պետք է չափազանց խոնավ լինեն, քանի որ տորթի շատ մակերեսներ կենթարկվեն սովորականից բարձր ջերմաստիճանի: Բունդտ տապակները նաև պահանջում են, որ բոլոր անկյունները լավ յուղված լինեն և ալյուրով քսվեն՝ տեղափոխման գործընթացը հեշտացնելու և եփելու անհավասար բաշխումը կանխելու համար:
Ինչպիսի՞ն է բունդտ տորթի հյուսվածքը:
Սովորաբար ասած, բլիթ տորթերը ավելի խիտ են իրենց հյուսվածքով, առանց չափազանց խիտ: Սա թույլ է տալիս տորթին պահել իր ձևը և ավելի հեշտությամբ դուրս սահել թավայից: Հետևաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս միայն թխվածքի բաղադրատոմսը թխել տապակի մեջ, եթե բաղադրատոմսն առաջարկում է այս առաջարկը:
