Բիուրետային թեստը, որը նաև հայտնի է որպես Պիոտրովսկու թեստ, քիմիական թեստ է, որն օգտագործվում է պեպտիդային կապերի առկայությունը հայտնաբերելու համար: Պեպտիդների առկայության դեպքում պղնձի (II) իոնը ալկալային լուծույթում ձևավորում է մանուշակագույն կոորդինացիոն համալիրներ:
Ի՞նչ է բիուրետային վերլուծության մեթոդը:
Բիուրետ մեթոդը գունաչափական տեխնիկա է, որը հատուկ է սպիտակուցների և պեպտիդների համար Պղնձի աղերը ալկալային լուծույթում կազմում են մանուշակագույն կոմպլեքս երկու կամ ավելի պեպտիդային կապ պարունակող նյութերով: … Այսպիսով, սպիտակուցների հետ բիուրետային ռեակցիան հարմար է սպեկտրոֆոտոմետրիայի միջոցով ընդհանուր սպիտակուցի որոշման համար (540–560 նմ):
Ինչպե՞ս է բիուրետը ստուգում սպիտակուցի համար:
Բիուրետ թեստ սպիտակուցների համար
- Սննդամթերքի նմուշից մեկ-երկու սպաթուլա դրեք փորձանոթի մեջ կամ 1 սմ 3, եթե նմուշը հեղուկ է: …
- Խողովակի մեջ ավելացրեք կալիումի հիդրօքսիդի լուծույթի հավասար ծավալ և հարեք։
- Ավելացրեք երկու կաթիլ պղնձի սուլֆատի լուծույթ և խառնեք երկու րոպե։
- Գրանցեք լուծույթի գույնը։
Ո՞րն է բիուրետի թեստի նպատակը:
Բիուրետի թեստը օգտագործվում է պեպտիդային կապերով միացությունների հայտնաբերման համար: Ջրային նմուշը փորձարկելու համար կարող է օգտագործվել բիուրետային ռեագենտ: Այս կապույտ ռեագենտը ստացվում է նատրիումի հիդրօքսիդի և պղնձի սուլֆատի լուծույթների համադրումից։
Ի՞նչ գույնի է բիուրետի լուծույթը:
Մենք օգտագործեցինք Biuret-ի ռեագենտը լուծույթում սպիտակուցների առկայությունը հայտնաբերելու համար: Ռեագենտը գունատ կապույտ է, երբ մաքուր է, բայց երբ խառնվում է սպիտակուցների հետ, ստացված ռեակցիան առաջացնում է գունատ մանուշակագույն գույն:
