Ացտեկներն օգտագործում էին վանիլը շոկոլադը համեմելու համար դեռևս 16-րդ դարում, բայց վանիլինը մեկուսացված չէր մինչև 1858, երբ ֆրանսիացի կենսաքիմիկոս Նիկոլա-Թեոդոր Գոբլին այն բյուրեղացրեց վանիլի էքստրակտից:
Ե՞րբ և որտեղ է հայտնաբերվել վանիլինը:
Վանիլը Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի և Կարիբյան ավազանի բնիկն է; և առաջին մարդիկ, ովքեր մշակել են այն, թվում է, թե Մեքսիկայի արևելյան ափի տոտոնակներն էին: Ացտեկները ձեռք բերեցին վանիլ, երբ նրանք նվաճեցին 15-րդ դարում Տոտոնակներին; Իսպանացիներն իրենց հերթին դա ստացան, երբ նրանք նվաճեցին ացտեկներին:
Որտե՞ղ է առաջին անգամ հայտնաբերվել վանիլինը:
Վանիլինն առաջին անգամ մեկուսացվել է վանիլային պատիճներից -ից Նիկոլաս-Թեոդոր Գոբլիի կողմից 1858 թվականին (չնայած նա կարծում էր, որ դրա բանաձևը C10H է: 6O2, ոչ C8H8O 2): Բիոսինթետիկ ուղին սկսվում է ֆենիլալանինից:
Ինչպե՞ս է հայտնաբերվել վանիլինը:
Վանիլինը որպես համեմատաբար մաքուր նյութ առաջին անգամ մեկուսացվել է 1858 թվականին Նիկոլաս-Թեոդոր Գոբլիի կողմից, ով այն ստացել է գոլորշիացնելով վանիլի էքստրակտը մինչև չորանալը և ստացված պինդ նյութերը տաք ջրից վերաբյուրեղացնելով:.
Ո՞րն է տարբերությունը վանիլինի և վանիլինի միջև:
Վանիլինը բնական քիմիական միացություն է, որը մենք ճանաչում ենք որպես վանիլի հիմնական բույր և համ: Եվ չնայած իրական վանիլի էքստրակտը կազմված է վանիլինից (գումարած ավելի քիչ միացություններ, որոնք ավելացնում են դրա բարդության տարբեր մակարդակները), երբեմն վանիլինն այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է այդ ծանոթ համը վառելու համար:
