Վանիլը համեմունք է, որը ստացվում է վանիլային սեռի խոլորձներից, հիմնականում ստացվում է մեքսիկական տեսակի պատիճներից՝ հարթատև վանիլից (V. planifolia) Վանիլ բառը, ստացված vainilla-ից՝ իսպաներեն vaina բառի փոքրացուցիչը (vaina ինքնին նշանակում է պատյան կամ պատյան), թարգմանվում է պարզապես որպես «փոքր պատիճ»:
Որտեղի՞ց է գալիս մաքուր վանիլինը:
Վանիլը գալիս է արևադարձային խոլորձից, բնիկ Մեքսիկան, բայց այժմ մշակվում է տարբեր հասարակածային շրջաններում, ներառյալ Կենտրոնական Ամերիկան, Աֆրիկան և Հարավային Խաղաղ օվկիանոսը: Իրոք, աշխարհի վանիլի ավելի քան 80 տոկոսը ստացվում է Մադագասկար-ից:
Ինչի՞ց է պատրաստված արհեստական վանիլինը
Վանիլի արհեստական համը պատրաստված է վանիլին-ից՝ լաբորատորիայում սինթեզված քիմիական նյութից: Նույն քիմիական նյութը սինթեզվում է նաև բնության մեջ՝ վանիլային խոլորձի պատիճներում։
Որտեղի՞ց վանիլին վերցնենք
Վանիլի հատիկները այսօր հասանելի են Մադագասկարից, Մեքսիկայից և Թաիթիից Ինչպես գինու, շոկոլադի և սուրճի դեպքում, յուրաքանչյուր երկրի վանիլն ունի իր յուրահատուկ համային բնութագիրը և առանձնահատկությունները՝ շնորհիվ նրա: տարբեր կլիմայական պայմաններ, հողեր, բուժման մեթոդներ և վանիլի տեսակներ:
Ո՞ր երկիրն է վանիլի լավագույն էքստրակտը:
Մեր Մադագասկար Բուրբոն մաքուր վանիլի էքստրակտը արտադրվում է միայն պրեմիում, ձեռքով ընտրված հատիկներով, որոնք աճեցվում են Մադագասկարում, որը լայնորեն համարվում է աշխարհի ամենաբարձր որակի վանիլը և ունի հարուստ, քաղցր պարունակություն: և սերուցքային վանիլի համով։
