Թեև թարմ կաթնաշոռն ունի մաքուր համ և հոտ և կայուն կառուցվածք, փչացած կաթնաշոռը խոնավության հոտ է գալիս, զարգանում է դեղնավուն գույն և սկսում թթու համտեսել Երբ կաթնաշոռը սկսվում է: վատանալու համար տարանջատման արդյունքում ջրի գրպաններ կնկատեք։
Հնարավո՞ր է ուտել թթու կաթնաշոռը:
Թթվասեր կաթնաշոռն արդեն վաղուց է անցել, և հավանաբար պետք է հրաժարվել այն Թթվասերի հոտը (ինչ-որ թթվասերի նման) անպայման չի նշանակում, որ այն վտանգավոր է ուտելու համար, բայց այն հաստատ համ չի ունենա, ինչպես նախկինում: Եթե հոտ է գալիս կամ ծիծաղելի, ապա մի կողմ դրեք այն, ինչ էլ որ լինի: Ստուգեք հյուսվածքը:
Կաթնաշոռը չբացելու դեպքում վատանում է:
ԿԱԹՆԱՇԱՆԻՐ - ՉԲԱՑՎԱԾ ՓԱԹԵԹ
Կաթնաշոռը սովորաբար պահվում է մոտ մեկ շաբաթ փաթեթի վրա «վաճառել մինչև » կամ «լավագույնը մինչև» ամսաթվից հետո, ենթադրելով, որ այն անընդհատ պահվել է սառնարանում։
Կաթնաշոռը տտիպ համ ունի՞
Կաթնաշոռն ունի յուղալի և աղի համ… Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը (կամ յուղազուրկ կամ 1%) ունի նկատելի թթու համ: Մեկ այլ մեծ խնդիր, որ մարդիկ ունեն կաթնաշոռի հետ կապված, կաթնաշոռի առկայությունն է։ Իրականում, ես հիշում եմ, որ կաթնաշոռը զգացել եմ բերանումս նույնիսկ պանիրը մի քանի անգամ ծամելուց հետո։
Որքա՞ն կարելի է կաթնաշոռ պահել սառնարանում։
Կաթնաշոռի պիտանելիության ժամկետը բացելուց հետո առավելագույնի հասցնելու համար պահեք սառնարանում և ամուր փակեք՝ օրիգինալ փաթեթավորման մեջ կամ հերմետիկ փակ տարայի մեջ: Կաթնաշոռի բաց փաթեթը պատշաճ կերպով պահելու դեպքում սովորաբար կգործի բացումից մոտ 7-10 օր՝ ենթադրելով, որ այն անընդհատ սառնարանում է::
