1. Օգտագործեք կաթնաշոռ զարդարելու և հարստացնելու մակարոնեղենի ուտեստը, օրինակ՝ սպագետտի մարինարայով, orecchiette-ը բրոկկոլի ռաբեով կամ պենեն՝ տապակած վայրի սնկով: 2. Կաթնաշոռն օգտագործեք որպես լցոն՝ թխած ձկան ֆիլեի և ոսկորից պատրաստված հավի ոտքերի համար, որպես միջուկ՝ մրգերով շտրուդելի համար, ինչպես նաև համեմված կարկանդակների և ռավիոլիի մեջ:
Ինչու՞ է պանրով կաթնաշոռն անօրինական։
Երիտասարդ հում կաթով պանիրներն անօրինական են Միացյալ Նահանգներում քանի որ դրանք լողում են բակտերիաներով, որոնք, ամեն դեպքում, տեսականորեն կարող են ձեզ հիվանդացնել կամ նույնիսկ սպանել: Լիստերիան հիմնական հանցագործն է, սակայն առողջապահության ոլորտի պաշտոնյաները նաև անհանգստանում են E. coli-ի և սալմոնելլայի պատճառով:
Ինչի՞ համար են օգտագործվում կաթնաշոռը և շիճուկը:
Կաթնաշոռը և շիճուկը ընդհանուր անունն է, որը տրված է կաթնաշոռային կաթին, որը բաժանվում է կաթնաշոռ կոչվող պանրի կտորների և շիճուկ կոչվող հեղուկի:Դուք կարող եք կաթնաշոռել մի քանի տարբեր ձևերով՝ տարբեր տեսակի պանիր ստեղծելու համար: Այն ձևը, որը մենք այսօր փորձեցինք, պատրաստում է ռիկոտայի նմանվող պանիր:
Ինչի՞ համար է օգտակար պանրային կաթնաշոռը
Պանրի կաթնաշոռը համարվում է հարուստ աղբյուր բազմաթիվ սննդանյութերի և վիտամինների, ինչպիսիք են ֆոսֆորը, ցինկը, վիտամին A, վիտամին B12 և այլն: Այսպիսով, կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ կենսական սննդանյութեր, որոնք առկա են կաթում:
Ի՞նչ է կաթնաշոռը խոհարարության մեջ
Կաթնաշոռը ավանդական ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը ծագել է Հնդկական ենթամայրցամաքում: «Դահի» բառը կարող է ծագել սանսկրիտ «dadhi» բառից, որը թարգմանվում է որպես «թթու կաթ կամ խմորված կաթ»: Այսպիսով, դա ավանդական ֆերմենտացված մթերք է, որը պատրաստված է կաթով և բակտերիալ մշակույթով:
