Երեք հիմնական դիսախարիդներն են սաքարոզա, կաթնաշաքար և մալթոզա: … Կաթնաշաքարը (կաթնաշաքար), որը հայտնաբերված է բոլոր կաթնասունների կաթում, բաղկացած է գլյուկոզայից և գալակտոզից, որոնք կապված են β-կապով:
Որո՞նք են դիսաքարիդների 5 օրինակները:
Սաքարոզը, մալթոզը և կաթնաշաքարը ամենահայտնի դիսախարիդներն են, բայց կան նաև ուրիշներ:
- Սաքարոզա (սախարոզա) գլյուկոզա + ֆրուկտոզա. Սախարոզը սեղանի շաքար է: …
- Մալթոզա. գլյուկոզա + գլյուկոզա. Մալտոզան շաքար է, որը հայտնաբերված է որոշ հացահատիկային և կոնֆետներում: …
- Լակտոզա. գալակտոզա + գլյուկոզա: …
- Ցելոբիոզ. գլյուկոզա + գլյուկոզա։
Ինչ է կոչվում 3/10 շաքարի դիսաքարիդ:
օլիգոսաքարիդներ Կազմված են կարճ ածխաջրային շղթաներ: 3-ից 10 շաքարի մոլեկուլներից: Դիսաքարիդներ՝ սաքարոզ, կաթնաշաքար և մալթոզա: Երեք մոնոսաքարիդները զույգվում են տարբեր համակցություններով՝ ձևավորելով երեք դիսաքարիդներ։
Ո՞րն է ամենատարածված դիսաքարիդը:
Դիսաքարիդները սննդակարգում էներգիայի հիմնական աղբյուրն են և սովորաբար համարվում են հետևյալ երեք հիմնական միացությունները՝ սախարոզա, կաթնաշաքար և մալտոզա: Սախարոզը, որը սովորաբար համարվում է սեղանի շաքար, ամենատարածված դիսաքարիդն է և ամենաշատ օգտագործվող բնական քաղցրացուցիչն է:
Ինչպե՞ս եք ճանաչում դիսաքարիդները:
Հիշեք, որ դիսաքարիդները ձևավորվում են երկու մոնոսաքարիդների ջրազրկման սինթեզում:
- Մալթոզը կազմված է երկու գլյուկոզայի մոնոմերներից՝ 1-4 կապով:
- Ցելոբիոզը կազմված է երկու գլյուկոզայի մոնոմերներից՝ 1-4 կապով:
- Սաքարոզը կազմված է մեկ գլյուկոզայի մոնոմերից և մեկ ֆրուկտոզայի մոնոմերից՝ 1-2 կապով:
