Անաղած կարագ Այս կանոնը պարզ է. Եթե նախընտրում եք չաղ կարագը, սառեցրեք այն Նույնը վերաբերում է հարած կարագին: Եթե ձեր խոհանոցում այն 70 աստիճան Ֆարենհայթից բարձր է, ապա ամբողջ կարագը պետք է մտնի սառնարան, որպեսզի չվատանա, նույնիսկ սառնարանում, եթե ցանկանում եք այն պահել մի քանի ամիս:
Արդյո՞ք անվտանգ է կարագը սենյակային ջերմաստիճանում թողնել:
Ըստ USDA-ի, կարագը անվտանգ է սենյակային ջերմաստիճանում Բայց եթե այն մի քանի օր դուրս մնա սենյակային ջերմաստիճանում, այն կարող է թափանցել՝ առաջացնելով համը: USDA-ն խորհուրդ չի տալիս այն թողնել մեկից երկու օրից ավելի: Դուք կարող եք կարագը պահել կարագի ամանի մեջ կամ հայտնի ֆրանսիական կարագ պահողում:
Չսառեցված կարագը վատնու՞մ է:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կարագն ունի պահպանման ժամկետը շատ ամիսներ, նույնիսկ երբ պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում (6, 10): Այնուամենայնիվ, այն ավելի երկար կմնա թարմ, եթե պահվի սառնարանում։ Սառեցումը դանդաղեցնում է օքսիդացման գործընթացը, որն ի վերջո կհանգեցնի կարագի փխրունության:
Արդյո՞ք անվտանգ է կարագը սեղանի վրա թողնել:
Փորձագետների մեծամասնությունը համաձայն է, որ աղած կարագը լավ է սենյակային ջերմաստիճանում թողնել մի քանի օրից մինչև երկու շաբաթ՝ հաշվի առնելով այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են կլիման և կոնտեյները:
Կարագը պե՞տք է պահել սառնարանում։
Երկարատև պահպանման համար առավել անվտանգ է կարագը փաթաթված կամ ծածկված պահել սառնարանում Բայց քսվող կարագի համար կարելի է փոքր քանակությամբ պահել՝ ամբողջությամբ ծածկված, սենյակային ջերմաստիճանում - մի քանի զգուշացումներով: Եթե ձեր խոհանոցում ջերմաստիճանը շատ ավելի բարձր է, քան 70°F, ապա ավելի լավ է կարագը թողնել սառնարանում:
