Sauternes-ին բնորոշ է քաղցրության հավասարակշռությունը թթվայնության համի հետ: … Մի քանի Sauternes վաճառվում են կես շշերի 375 մլ, թեև արտադրվում են նաև ավելի մեծ շշեր: Գինիները սովորաբար մատուցվում են սառեցված 10 °C (50 °F), սակայն 15 տարուց ավելի հին գինիները հաճախ մատուցվում են մի քանի աստիճան տաք:
Արդյո՞ք Sauternes-ը պետք է սառնարանում պահվի:
Ոչ բոլոր գինիները պետք է մատուցել սառեցված վիճակում, բայց Sauterne գինիները հաճախ համտեսում են լավագույնս սառեցված: Ավելի նոր խաղողի բերքահավաքը պետք է սառեցվի ավելի ցածր ջերմաստիճանում, քան հինը, բայց դուք կարող եք ջերմաստիճանը հարմարեցնել ձեր անձնական նախասիրություններին:
Ի՞նչ ջերմաստիճանում եք մատուցում Sauternes?
Flavor Profile
Sauternes-ն ունի ավարտվածք, որը կարող է տևել մի քանի րոպե: Այն լավագույնս մատուցվում է մոտ 50 աստիճան Ֆարենհայթ, չնայած 15 տարուց ավելի հնեցված Sauternes-ը մատուցվում է ավելի տաք:
Ե՞րբ պետք է խմել Sauternes?
Sauternes-ը իդեալական գինի է ճաշից հետո աղանդեր կամ պանիր ուղեկցելու համար: Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործումը տարածվել է ճաշացանկի բոլոր կետերի վրա, քանի որ վերջերս այն շատ հաջողակ է դառնում նախուտեստների կամ աղցանների հետ միասին, այն կարող է նաև համակցվել որոշ խաշած բանջարեղենի հետ, քանի դեռ այն:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել Sauterne-ը:
Քիչ համար շատ է թվում, բայց ազնվորեն, դուք չեք պատրաստվում ցած նետել նման հարուստ, մածուցիկ գինու լիքը շիշը: Եվ ես գտնում եմ, որ Sauternes-ը մի փոքր ավելի երկար է պահվում սառնարանում, քան մյուս գինիները. առնվազն չորսից հինգ օր, երբեմն ավելի երկար: