Բովանդակություն:
- Բուսական յուղը պինդ է դառնում?
- Ի՞նչ ջերմաստիճան է խտացնում բուսական յուղը:
- Ի՞նչն է առաջացնում բուսական յուղի կարծրացում:
- Ինչպե՞ս եք պահում յուղը պնդանալուց:
Video: Արդյո՞ք բուսական յուղը պնդանում է:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Գրեթե բոլոր յուղերը կպղտորվեն և ի վերջո կպնդանան ցուրտ ջերմաստիճանում: Ընդհանուր առմամբ, զտված յուղերը (օրինակ՝ սովորական ձիթապտղի յուղը կամ բուսական կամ սերմերի յուղերը) կպնդանան ավելի ցածր ջերմաստիճանում, քան էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը:
Բուսական յուղը պինդ է դառնում?
Յուրաքանչյուր ճարպ կամ յուղ հեղուկից կվերածվի պինդի --, այսինքն՝ սառչում է -- որոշ ջերմաստիճանում կամ այլ ջերմաստիճանում: Ահա թե ինչու սառնարանային պատրաստման յուղերը կարող են պղտորվել, եթե ջերմաստիճանը, սովորաբար մոտ 40 աստիճան, ցածր է յուղի սառեցման կետից։
Ի՞նչ ջերմաստիճան է խտացնում բուսական յուղը:
Հիշեք, որ պնդացման գործընթացը աստիճանաբար է ընթանում, և նավթը կարող է սկսել պնդանալ՝ դարձնելով այն ամպամած (քանի որ մասնիկները սկսում են բյուրեղանալ) մոտ 45-50 աստիճան: Դուք կտեսնեք, որ քանի որ այն ավելի ու ավելի ցուրտ է դառնում, այն կսկսի շատ կարագի նմանություն ունենալ:
Ի՞նչն է առաջացնում բուսական յուղի կարծրացում:
Բուսական յուղերը պարունակում են ածխածնի և ածխածնի կրկնակի կապեր, ինչը նշանակում է, որ դրանք չհագեցած են: Հիդրոգենացման գործընթացը փոխակերպում էայս կրկնակի կապերը մեկ կապերի, ինչը հանգեցնում է նրան, որ բուսական յուղերը դառնում են ամուր սենյակային ջերմաստիճանում:
Ինչպե՞ս եք պահում յուղը պնդանալուց:
Ձեր կոկոսի յուղը հեղուկ պահելու բանալին այն ավելի տաք ջերմաստիճանում պահելն է, դա կապահովի, որ այն չի ամրանա: Եթե ցանկանում եք ձեթը ժամանակավորապես հեղուկացնել, կարող եք կաթսան տաք ջրով տաքացնել։ Դուք կտեսնեք, որ այն բավականին արագ հալվում է, և դուք պետք է օգտագործեք յուղը մինչև այն վերադառնա իր պինդ վիճակին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք ձիթապտղի յուղը նույնն է, ինչ բուսական յուղը:
Բուսական յուղ և ձիթապտղի յուղ երկուսն էլ լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Թեև ձիթապտղի յուղը ստացվում է ձիթապտղից և հակված է ավելի քիչ վերամշակման, բուսական յուղը սովորաբար մի քանի բուսական յուղերի խառնուրդ է և շատ վերամշակվում է չեզոք համով արտադրանքի:
Ինչու է փոխվել բուսական յուղը:
Flora-ն պնդում է, որ այս փոփոխությունը պայմանավորված է հաճախորդների կարծիքներով, որ գնորդները նախընտրել են շարքի բնօրինակ բաղադրատոմսի «ծանոթ համի բնութագիրը» և կարագի համը: Ե՞րբ է փոխվել Flora Buttery-ն։ Մարգարինի հանրահայտ Flora ապրանքանիշը փոխել է իր սփրեդների բաղադրատոմսերը, որոնք այժմ 100% բուսական են, հայտարարել է Upfield-ը։ Upfield-ը գնել է Flora Unilever-ից դեկտեմբեր 2017, և նրանց աջակցում է բուսական խոհարար Ալեքսիս Գոթիերը՝ Gauthier Soho-ի բուսական ռեստորան
Մեղրը պնդանում է սառնարանում:
Պետք չէ մեղրը սառեցնել Ավելի ցածր ջերմաստիճանը կպնդի այն, և դուք կարող եք շարունակել տաքացնել այն, երբ ցանկանում եք օգտագործել այն: Բացի այդ, սառեցված մեղրը կազմում է կիսապինդ զանգված, որը մի փոքր դժվարացնում է դրա օգտագործումը։ Եթե այն սառեցնելու ձեր մտադրությունը բակտերիաների հանդեպ վախի պատճառով է, ապա դուք սխալվում եք։ Արդյո՞ք մաքուր մեղրը պնդանում է սառնարանում:
Ինչու է արգելվում բրոմացված բուսական յուղը:
«BVO-ն թունավոր քիմիական նյութ է, որն արգելված է շատ երկրներում քանի որ այն մրցում է յոդի հետ՝ մարմնի ընկալիչների տեղակայման համար, ինչը կարող է հանգեցնել հիպոթիրեոզի, աուտոիմուն հիվանդության և քաղցկեղի, - ասվում է Քլարկի գրառման մեջ։ … BVO-ն արտոնագրված բոցավառող միջոց է պլաստիկի համար և որպես սննդային հավելում արգելվել է Եվրոպայում և Ճապոնիայում:
Արդյո՞ք բրոմացված բուսական յուղը լեռնային ցողի մեջ է:
Mountain Dew-ը պարունակում է հակասական բաղադրիչ Mountain Dew-ը պատրաստվել է բրոմացված բուսական յուղով կամ BVO սննդային հավելումով, որը համարվում է հակասական բաղադրիչ: Mountain Dew-ը դեռևս ունի բրոմացված բուսական յուղ: PepsiCo-ն 2013 թվականի հունվարին հայտարարեց, որ այլևս չի օգտագործի BVO Gatorade-ում, և 2014 թվականի մայիսի 5-ին հայտարարեց, որ կդադարեցնի օգտագործումը իր բոլոր խմիչքներում, ներառյալ Mountain Dew-ում:
