Ֆումարաթթուն կարևոր մասնագիտացված քիմիկատ է, որն ունի լայն արդյունաբերական կիրառություն՝ սկսած դրա օգտագործումից որպես հումք պոլիմերային խեժերի սինթեզի համար մինչև թթվայնացուցիչ սննդամթերքներում և դեղագործական արտադրանքներում Ներկայումս ֆումարաթթուն հիմնականում օգտագործվում է. արտադրվում է նավթի վրա հիմնված քիմիական սինթեզի միջոցով:
Ինչո՞ւ է ֆումարաթթուն սննդի մեջ։
Ֆումարաթթուն ամենաուժեղ օրգանական սննդային թթուն է: Այն օգտագործվում է որպես բուրավետիչ միջոց՝ իր թթու համի համար, և հակամանրէային միջոց՝ իր հիդրոֆոբ հատկության համար: Ընդհանրապես, այն օգտագործվում է սննդի, խմիչքի, կենդանիների սնուցման, կոսմետիկայի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ:
Ինչու է ֆումարաթթուն ավելի կայուն:
Ֆումարաթթուն, լինելով տրանս իզոմերը, կունենա ամենաքիչ ստերիկ խոչընդոտը, քանի որ կարբոքսիլաթթվի խմբերը կլինեն կրկնակի կապերի տարբեր կողմերում և կառաջացնեն նվազագույն էլեկտրոնային վանում: Հետևաբար ավելի կայուն կլինի մալեյաթթվի համեմատ:
Արդյո՞ք ֆումարաթթուն ուժեղ թթու է:
Ֆումարաթթուն թթվայնացնող նյութ է, որը ոչ հիգրոսկոպիկ, վատ լուծելի թթու է: այն ունի 0,63 գ լուծելիություն 100 մլ թորած ջրի մեջ 25°c-ում։
Ինչպե՞ս են ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները օգտակար մալեյնային և ֆումարաթթուները տարբերելու համար:
Մալեյնաթթվի և ֆումարաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ մալեյնաթթուն բուտենդիոաթթվի ցիս-իզոմերն է, մինչդեռ ֆումարաթթուն տրանս-իզոմերն է: Ավելին, մալեաթթուն ձևավորում է թույլ ներմոլեկուլային ջրածնային կապեր և ունի շատ ավելի ցածր հալման կետ, քան ֆումարաթթուն:
