«Սովորներ» տերմինը գալիս է ճաշատեսակի եփման ձևից: Կարտոֆիլը շոգեխաշում է դանդաղ, այլ ոչ թե խաշում: Շոգեխաշելու գործընթացը շոտլանդերենում հայտնի է որպես «օջախ դնել»: Բաղադրիչները փոքր-ինչ տարբերվում են, բայց հազվադեպ են շեղվում թաթերից, սոխից և մսից:
Ի՞նչ է նշանակում շոտլանդական Stovies բառը:
« Վառել» շոտլանդերեն նշանակում է «շոգեխաշել»: Տերմինը ֆրանսիական étuvé ածականից է, որը թարգմանվում է որպես շոգեխաշած: Առանց մսի տարբերակները կարող են կոչվել բարֆիտ, իսկ մսով տարբերակները՝ բարձրակրունկներ։
Որտեղի՞ց են գալիս Stovies:
Ասում են, որ
Stovies-ը ծագել է հիմնականում Հյուսիսարևելյան Անգուս և Աբերդինշիր շրջաններից: Դրա ծագումը արմատացած է 19-րդ դարում: Ավանդական Stovies բաղադրատոմսը վերստեղծվել է և ժամանակի ընթացքում զարգացել:
Ի՞նչ են անվանում կարտոֆիլը Շոտլանդիայում:
Անկասկած, կարտոֆիլի Գլազգոյ բառը totty! է:
Կարո՞ղ եմ սառեցնել Stovies?
Մատուցել ափսեներում՝ վարսակի տորթերի հետ և վայելել։ Կապակները կարելի է սառեցնել և տաքացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Wee Scottish Recipe Book-ն ունի 25 հեշտ հետևելու բաղադրատոմսեր, որոնք տալիս են շոտլանդական ուտեստների մեծ ընտրանի՝ վայելելու համար:
