Մինչ մթերքները սառնարանում հալման փուլում են (40 °F կամ ավելի քիչ), դրանք մնում են անվտանգ: Հալվելուց հետո օգտագործեք աղացած միս, թռչնամիս և ձուկ ևս մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում, իսկ երեքից հինգ օրվա ընթացքում օգտագործեք տավարի, խոզի, գառան կամ հորթի միս (տապակած, սթեյք կամ կոտլետներ):.
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե արդյոք միսը վատն է:
Փչացած միսը կունենա հստակ, կծու հոտ, որը կստիպի ձեր դեմքը փխրուն: Հյուսվածք – Բացի տհաճ բույրից, փչացած միսը կարող է շոշափել կպչուն կամ ցեխոտ լինել: Գույն – Փտած միսը նույնպես գույնի մի փոքր փոփոխության կենթարկվի: Թռչնամսի գույնը պետք է լինի կապտասպիտակից մինչև դեղին:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել սնունդը սառցակալումից հետո:
Հալվելուց հետո սնունդը կփչանա այնպես, ինչպես թարմ լիներ, այնպես որ հալված մթերքները վարվեք այնպես, ինչպես հում վիճակում: Հալած մթերքը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 24 ժամ մինչև այն եփել կամ դեն նետել:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է միսը հալվի:
USDA-ն առաջարկում է միս բաց չթողնել ավելի քան երկու ժամ, կամ մեկ ժամ 90 աստիճան Ֆարենհայթից բարձր կլիմայական պայմաններում: Ցանկացած միս, որը շատ երկար է մնացել 40-ից 140 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում, կարող է արագ զարգացնել բակտերիաներ։
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում սառեցված տավարի միսը հալեցնելու համար:
պահանջվում է մոտ 24 ժամ՝ մեկ ֆունտ տավարի աղացած միսը սառնարանում ամբողջությամբ հալեցնելու համար, բայց եթե ձեր տավարի միսը ավելի փոքր սառեցված խմբաքանակներում է, այն ավելի արագ կհալվի: Համոզվեք, որ փաթեթը դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի մսի հալվելուց հետո ծակող կաթիլները կամ հյութը դուրս գա:
