Քանի որ սպիրտները ջրածնային կապեր են կազմում ջրի հետ, դրանք հակված են համեմատաբար լուծելի ջրի մեջ: Հիդրօքսիլ խումբը կոչվում է հիդրոֆիլ («ջրասեր») խումբ, քանի որ այն ջրի հետ ձևավորում է ջրածնային կապեր և մեծացնում է սպիրտի լուծելիությունը ջրի մեջ։
Որքանո՞վ է լուծվում ալկոհոլը ջրի մեջ:
Միայն այդ դեպքում մոլեկուլը կարող է հեղուկից դուրս գալ գազային վիճակի: Ալկոհոլները կարող են նաև ներգրավվել ջրածնային կապի մեջ ջրի մոլեկուլների հետ (Նկար 10.1. 2): Այսպիսով, մինչդեռ ածխաջրածիններն անլուծելի են ջրում, ածխածնի մեկից երեք ատոմ ունեցող սպիրտները լիովին լուծելի են
Ինչու է ալկոհոլը լուծվում ջրի և յուղի մեջ:
Երբ փորձում եք խառնել ջուրն ու յուղը կամ ալկոհոլն ու յուղը, բևեռային մոլեկուլները կպչում են իրար ՝ թույլ չտալով, որ նավթի մոլեկուլները մտնեն նրանց միջև, և երկուսը չեն խառնվում:. Երբ փորձում եք ջուրն ու ալկոհոլը խառնել, դրանք լավ խառնվում են, քանի որ երկուսն էլ պատրաստված են բևեռային մոլեկուլներից։
Արդյո՞ք առաջնային ալկոհոլը ավելի լուծելի է ջրում:
Հարց. Ալկոհոլները համեմատաբար ավելի լուծելի են ջրում, քան համեմատելի մոլեկուլային զանգվածի ածխաջրածինները: Բացատրե՛ք այս փաստը։ Պատասխան. Ալկոհոլները հակված են ջրի հետ H-կապ ձևավորելու և ջրի մոլեկուլների միջև արդեն գոյություն ունեցող H- կապերը կոտրելու: Այսպիսով, դրանք լուծելի են ջրի մեջ։
Ո՞րն է ավելի լուծվող ջրի մեջ էթանոլի կամ մեթանոլի մեջ:
Ընտրանքներ 1 և 4 երկուսն էլ ունեն բևեռային C−O կապեր, որոնք դրանք դարձնում են ջրի մեջ լուծելի: Հարցն այն է, թե որն է ավելի լուծելի: Դրան պատասխանելու համար ուշադրություն դարձրեք, որ մեթանոլի ոչ բևեռային մասը ավելի փոքր է, ուստի այն ավելի լուծելի կլինի:
