Ռիբլետները կտրված են կամ վերջին զույգ ոսկորներից պահեստային կողոսկրերի հետևի մասում, կամ դրանք գալիս են ողնաշարից դուրս եկող երկար մատի ոսկորներից: կողոսկրերի վերջին ոսկորները: Եթե փորձեք դրանք, հավանաբար շնորհակալություն կհայտնեք Աստծուն պահեստային կողերի համար:
Մսի ո՞ր կտորն է Riblet-ը:
Riblets-ը պարզապես ավելի փոքր կտորներ են, որոնք կտրված են ամբողջական դարակով, մինչդեռ կողոսկրերի ծայրերը մսային կտորներ են պահեստային կողերի ստորին մասից, որոնք պարունակում են աճառ, բայց ոչ ոսկոր: Երկուսն էլ էժան են, հեշտ եփվող և կատարյալ նախուտեստ բակում խորովածի համար:
Արդյո՞ք Applebee-ի կողիկներն իսկական կողիկներ են:
Իսկական կողիկներն արտադրվում են կողոսկրերի դարակ կտրելով 2-ից 4 դյույմանոց մասերի: Այնուամենայնիվ, այն, ինչ Applebees-ը անվանում է «ռիբլետներ», իրականում «կոճակի կողիկներ» են, որոնք իրականում ամենևին էլ կողիկներ չեն:… Այնտեղ իրական կողիկներ չկան, պարզապես ոսկորների փոքրիկ կլոր թմբիկներ (կամ «կոճակներ») կրծելու համար:
Կովի ո՞ր մասից են առաջանում ռիբլետները:
Այս կողոսկրերը գալիս են կենդանու տավարի ցուպից և բաղկացած են կրծքի ոսկորին մոտ գտնվող կողերի ծայրերից: Տավարի այս նեղ կտորները ավելի կարճ են, քան ավանդական կողոսկրերը, ուստի դրանք լավ սթեյք չեն դարձնում: Այս ոսկորների միսն այնքան նուրբ չէ, որքան սթեյքի միսը, բայց այն ունի շատ ավելի բուրմունք:
Արդյո՞ք ռիբլետները նույնն են, ինչ երեխայի հետևի կողոսկրերը:
Իսկական խոզի կողիկներն հիմնականում մանկական հետևի կողիկներն են, որոնք կտրված են դարակի կենտրոնով, որպեսզի կողերը դարձնեն սովորական երկարության կեսը: Ակնհայտ է, որ պատրաստումը և կերակուրը կհետևեն նույն ուղեցույցին, ինչ երեխայի ամբողջ երկարությամբ հետևի կողոսկրերի դեպքում:
