Բովանդակություն:
- Բոլոր պղպեղի մեջ կա՞ կապսաիցին:
- Մաքուր կապսաիցինը պղպեղ է:
- Ո՞ր պղպեղն է ամենաշատը պարունակում կապսաիցին:
- Կապսաիցինը պղպեղի մեջ կա՞, թե՞ սերմերի մեջ:
Video: Արդյո՞ք կապսաիցինը պղպեղ է:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Capsaicin (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) չիլի պղպեղիակտիվ բաղադրիչն է, որոնք պատկանում են Capsicum տեսակի բույսերին: Այն քիմիական գրգռիչ է կաթնասունների, այդ թվում՝ մարդկանց համար և առաջացնում է այրման սենսացիա ցանկացած հյուսվածքում, որի հետ շփվում է:
Բոլոր պղպեղի մեջ կա՞ կապսաիցին:
Կապսաիցինը չիլի պղպեղի քիմիական նյութն է, որը դրանք դարձնում է կծու: Մասնավորապես, կապսաիցինը հանդիպում է Capsicum ընտանիքի բույսերի պտուղներում, ներառյալ բուլղարական պղպեղը, jalapeño պղպեղը, կայենյան պղպեղը և այլ չիլի պղպեղ: Պղպեղի սերմերը ընդհանրապես կապսաիցին չեն պարունակում …
Մաքուր կապսաիցինը պղպեղ է:
Բնական մաքուր կապսաիցինի բյուրեղները չափազանց հզոր են մաքուր ձևով և կարող են վաճառվել միայն որպես «Չիլի պղպեղի էքստրակտ»: Համաձայն Scoville Measurement Heat Scale-ի, բնական մաքուր 16 միլիոն (SHU) կապսաիցինի բյուրեղները պետք է ամբողջությամբ նոսրացվեն հեղուկի 16 միլիոն հավասար մասերով, նախքան զրոյական ջերմություն մնա::
Ո՞ր պղպեղն է ամենաշատը պարունակում կապսաիցին:
Սքովիլի սանդղակ
1900-ականների սկզբին Ուիլբուր Սկովիլը սկսեց փորձեր կատարել կապսաիցինի հետ և մշակեց ջերմային սանդղակ՝ չիլի պղպեղը գնահատելու համար: Մաքուր կապսաիցինը գլխավորում է սանդղակը 15-ից 16 միլիոն միավորով: Վերոհիշյալ ուրվական պղպեղը արտադրվում է մոտ 1 միլիոն միավորով:
Կապսաիցինը պղպեղի մեջ կա՞, թե՞ սերմերի մեջ:
Կապսաիցինը, որը կրակոտ ջերմություն պարունակող քիմիական միացություն է, իրականում կենտրոնացած է չիլի պղպեղի ներքին սպիտակ կորիզում կամ կողոսկրում: Թեև սերմերը կարող են պատված լինելորոշ կապսաիցինով, քանի որ դրանք շփվում են կողոսկրի հետ, նրանք իրականում ջերմություն չեն պարունակում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք պղպեղ աճեցնել դրանց սերմերից:
Սերմերը տնկեք ¼ դյույմ խորության վրա և համոզվեք, որ հողը տաք մնա բողբոջման ընթացքում: … Տարածության պահանջներ. տնկեք սածիլները 12-24 դյույմ հեռավորության վրա այգում առնվազն 12 դյույմ հեռավորության վրա գտնվող շարքերում: Հատուկ նկատառումներ. Քաղցր պղպեղների մեծ մասը հասունանում է 60-90 օր;
Կարո՞ղ եք տանը բուլղարական պղպեղ աճեցնել:
Դուք կարող եք սկսել սերմից կամ սածիլից ներսից, այնուհետև դրանք տաքանալուց դուրս տեղափոխել: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք տեղափոխել ներս ցուրտ ամիսներին: Իհարկե, միշտ էլ հնարավոր է դրանք ընդմիշտ թողնել ներսում և դեռևս կատարելապես առողջ բույսեր աճեցնել:
Կարո՞ղ եք սիբիրախտով պղպեղ ուտել:
Կարո՞ղ եք պղպեղ ուտել արևի այրման/սիբիրախտով: Այո, կարող եք: Պարզապես կտրեք այն հատվածը, որը ազդել է, և դուք պատրաստ եք գնալ: Եթե պտուղներն ամբողջությամբ վարակված են սնկային/բակտերիալ աճով, ավելի լավ է դրանք վերացնել։ Արդյո՞ք անվտանգ է սև բծերով բուլղարական պղպեղ ուտելը:
Խաշելուց առաջ աղ և պղպեղ սթեյք ե՞ք անում:
Պատմության բարոյականությունը. Եթե ժամանակ ունեք, աղացրեք ձեր միսը առնվազն 40 րոպե և մինչև մեկ գիշեր եփելուց առաջ Եթե չունեք 40 րոպե:, ավելի լավ է համեմել եփելուց անմիջապես առաջ։ Սթեյքը եփելն ամենուրեք աղելուց հետո երեքից 40 րոպե հետո դա անելու ամենավատ ձևն է:
Կապսաիցինը կստիպի ձեզ նիհարել:
Հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ ձեր սննդակարգում կապսաիցին ավելացնելը կարող է ճնշել ձեր ախորժակը: Սա կարող է հանգեցնել կալորիաների ընդունման նվազմանը և քաշի կորստի ավելացմանը։ Կապսաիցինը այրո՞ւմ է որովայնի ճարպը: Բացի այդ, 12-շաբաթյա ուսումնասիրություն 80 մարդկանց շրջանում մի փոքր բարձր մարմնի զանգվածի ինդեքսով (BMI) կապված է օրական 6 մգ կապսաիցինի հավելումների հետ՝ որովայնի ճարպի նվազեցմանը:
