Kodampuli (նաև հայտնի է որպես gambodge, Malabar tamarind, fish tamarind և սխալմամբ որպես kokum) միրգ է, որն օգտագործվում է Կերալայում կարիներին թթու ավելացնելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը կոկումի և Կուդամպուլիի միջև:
Kokum-ը բավականին հաճախ օգտագործվում է Goan կարիներում, բայց դժվար է հանդիպել: Gambooge (Kudampuli/Pot Tamarind, Fish Tamarind) առավել հաճախ օգտագործվում է Kerala Fish Curries-ում: Tamarind-ը առավել հաճախ օգտագործվում է ողջ Հնդկաստանում, բուսակերների և ոչ բուսական կարիներում:
Ինչ է անգլերենի անունը Kudampuli:
Kudampuli կամ սովորաբար հայտնի է որպես Malabar Tamarind հանդիպում են արևադարձային երկրներում: Նաև հայտնի է որպես Garcinia Cambodia, Garcinia gummi-gutta և brindleberry, Kodampuli-ն փոքր դեղին մրգեր է, որը նման է դդմի:
Կոկումը և Garcinia cambogia-ն նույնն են:
Կոնկան տարածաշրջանում և նաև Մահարաշտրայում, Գուջարաթում, Կերալայի և Կանադայի շրջաններում օգտագործվող աստղային մթերքներից մեկը Կոկումն է, որը կոչվում է Garcinia indica, Garcinia cambogia-ի երկվորյակ քույրը.
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել Kudampuli-ի փոխարեն:
Կուդամպուլիի լավագույն փոխարինողը tamarind է, բայց կարող եք նաև օգտագործել լոլիկ կամ կանաչ մանգո:
