Կոկումը լավացնում է մարսողական համակարգը։ Կոկումի հյութի ընդունումը շտկում է մարսողության կրակը և օգնում է սննդի հեշտ մարսմանը, քանի որ դրա ուշնա (տաք) էությունը: Սա օգնում է կառավարել թթվայնությունը մարսողության խանգարման պատճառով:
Կոկումը լավ է գազի համար?
Այն պարունակում է կենսաբանորեն ակտիվ միացություն՝ հիդրօքսիցիտրոնաթթու, որն օգնում է բարելավել մարսողությունը։ Կոկում պայքարում է մարսողական խնդիրների դեմ, ինչպիսիք են գազերը, թթվայնությունը և փորկապությունը.
Որքա՞ն է կոկումի pH-ը:
Դառնում է անգույն pH 4.5: 4.5-ից դուրս pH արժեքից այն փոխվում է կապույտ գույնի: Կոկումի կայունացված անտոցիանինի էքստրակտը մշակվել է Բհասկարան և Մեհտան [43] կողմից, որտեղ կոկումի էքստրակտը կայունացել է հակաօքսիդանտների ավելացմամբ՝ գույնի պահպանումը խթանելու համար:
Ինչպե՞ս եք ընդունում կոկումը:
Ամբողջ կոկումն օգտագործելու համար ջրի մեջ թրջեք այն ամբողջ գիշեր և հանեք հյութը: Այն կարող եք մի քանի օր պահել սառնարանում։ Կարող եք նաև կոկում ավելացնել ձեր կարիներում և ընթրիքներում: Շուկայում առկա փոշին կարելի է խառնել ջրի հետ՝ հյութ ստանալու համար։
Ո՞րն է ավելի լավ կոկումը կամ թամարինդը:
Kokum-ը Գոայում, Մահարաշտրայի, Կարնատակայի և Գուջարաթի մասերում նախընտրելի թթվային միջոց է: … Tamarind-ն ավելի սուր թխվածք ունի, մինչդեռ կոկումը բնորոշվում է ավելի մեղմ, գրեթե ծաղկային տորթի համով: Օգտագործեք կոկումը կարիի, ըմպելիքների և ըմպելիքների մեջ և ավելացրեք Goa-ի յուրահատուկ համը ձեր ուտեստներին:
