Spring roll-ը երկար պատմություն ունի Չինաստանում Ասում են, որ խմորեղենը հայտնվել է դեռևս Արևելյան Ջին դինաստիայում, երբ մարդիկ ալյուրով բարակ տորթեր էին պատրաստում և ուտում դրանք: բանջարեղեն գարնան սկզբի օրը. Այն ժամանակ տորթերը կոչվում էին «գարնանային ուտեստ»։
Սփրինգ ռոլլերը վիետնամական են, թե չինական:
Ինչպես բոլոր սփրինգ-ռոլլերը, նրա ծագումը չինական է և ստացել է անունը, քանի որ դրանք ի սկզբանե լցված էին սեզոնային գարնանային բանջարեղենով: «Ուտեստը կարող է ծագել Չինաստանից, բայց ձևափոխվել է վիետնամական ճաշակին համապատասխանելու համար», - ասում է Ֆրանկլինը, ով մեծացել է Դա Լատում, հարավային Կենտրոնական լեռնաշխարհում::
Ե՞րբ է հայտնագործվել սփրինգ ռոլլը։
Սփրինգ-ռոլլի համառոտ պատմություն
Գոլը, ինչպես մենք գիտենք, ենթադրվում է, որ այն ծագել է արևելյան Չինաստանից Ջին դինաստիայի ժամանակաշրջանում 266-420 թվականներին Ա. Դ. Արևելքի երկար, ցուրտ ձմեռները նշանակում էին, որ ընտանիքները հիմնականում պետք է ապավինեին թթու բանջարեղենին, որը պահպանվել էր նախորդ ամառից, մինչ նրանք սպասում էին տաք ամիսներին::
Ո՞ր երկիրն է հորինել սփրինգ-ռոլլերը:
Սփրինգ-ռոլլերի ծագումը կարելի է կապել Չինաստան-ի հետ: Սկզբնապես պատրաստված չինական ամանորյա բանկետների համար՝ գարուն գլանափաթեթները շարվում էին ոսկու ձուլակտորների տեսք ունենալու համար։
Սփրինգ ռոլլերը չինա՞ն են, թե՞ ճապոնական:
Հարումակի (春巻き） ճապոնական բառն է հայտնի, տապակած չինական սննդի համար: Անգլերենում մենք դրանք անվանում ենք սփրինգ ռոլլեր, որը չինարենների ուղղակի թարգմանությունն է: և ճապոներեն բառեր՝ 春=գարուն, 巻き=գլորում:
