Էկզոֆերմենտներն ունեն թիրախների բազմազան շարք, և կան բազմաթիվ տարբեր տեսակներ՝ օրգանական նյութերի մեծ մասը քայքայելու համար: Ընդհանուր էկզոֆերմենտների որոշ օրինակներ ներառում են պրոտեազներ, ամիլազներ, քսիլանազներ, պեկտինազներ, ցելյուլազներ, խիտինազներ, մանանազներ, լիգնինազներ և լիպազներ:
Ի՞նչ է անում էկզոֆերմենտը:
Էկզոֆերմենտները ֆերմենտներ են, որոնք արտազատվում են մանրէների կողմից, որոնք օգնում են կատալիզացնել շրջակա միջավայրում բարձր մոլեկուլային քաշ ունեցող պոլիմերների տրոհումը ավելի պարզ ձևերի, որոնք այնուհետև կարող են հեշտությամբ յուրացվել և օգտագործվել (1).
Որո՞նք են էնդոֆերմենտների օրինակները:
Էնդոֆերմենտը ֆերմենտ է, որը գործում է այն բջջի ներսում, որտեղ այն արտադրվել է: ➛Էնդո-ֆերմենտների օրինակ, Էնդո-ամիլազը կարող է ամիլոզայի մեծ մոլեկուլները բաժանել ավելի կարճ դեքստրին շղթաների:
Ի՞նչ են էկզոֆերմենտները և ինչպես են դրանք գործում:
Էկզոֆերմենտը կամ արտաբջջային ֆերմենտը ֆերմենտ է, որը արտազատվում է բջջի կողմից և գործում է այդ բջիջից դուրս… Բակտերիաներն ու սնկերը նաև արտադրում են էկզոֆերմենտներ՝ իրենց միջավայրում սննդանյութերը մարսելու համար, և այս օրգանիզմները կարող են օգտագործվել լաբորատոր հետազոտություններ անցկացնելու համար՝ պարզելու նման էկզոֆերմենտների առկայությունը և գործառույթը:
Ամիլազը էկզոֆերմենտ է, թե՞ էնդոֆերմենտ:
α-ամիլազ, էնդոֆերմենտ, գերադասելիորեն կտրում է ներքին α-1, 4 կապերը և շատ ցածր ակտիվություն ունի վերջնական գլյուկոզայի միավորների կապերի դեմ: Բացի այդ, այն չի կարող հիդրոլիզացնել ամիլոպեկտինի α-1, 6 կապերը:
