Սառը Americanos-ը սառը ջուր, սառույց և էսպրեսսո է: Այս սուրճի ըմպելիքների համն ըստ էության նման է էսպրեսսոյի, որով նրանք պատրաստվում են: Եթե էսպրեսսոն լիմոնի սորտ է, ապա ձեր Americano-ն հենց այդպիսի համ կունենա: … Դա ավելի մեղմ է, քանէսպրեսսոն, քանի որ այն ջրած է և նույնիսկ մի փոքր ավելի մեղմ, քան սովորական սուրճը:
Ամերիկյանոն քաղցր է, թե դառը:
Ավանդական սառցե ամերիկանոն, քանի որ այն սկզբում պատրաստվում է տաք ջրով, ունի բոլոր փխրուն թթուները և ցածր դառը նոտաները, որոնք մենք ակնկալում ենք սուրճից: Այն փխրուն է, քաղցրէ և թարմացնող է: Մյուս կողմից, սառը եփումը սովորաբար հանգեցնում է վերջնական ըմպելիքի ավելի քիչ թթվայնության և դառնության՝ մինչև 66%-ով պակաս:
Ինչպե՞ս եք դարձնում Americanos-ի համը:
Շաքար և միրգ Չնայած տաք ամերիկանոյի մեջ շաքար ավելացնելը միանգամայն ընդունելի է և անպայման կքաղցրացնի ձեր ըմպելիքը, ինչը ես կառաջարկեի, դա ուղղակիորեն շաքարավազն է: էսպրեսսոյին, քանի որ սուրճի ջերմությունը շատ ավելի լավ կլուծի շաքարը, քան եթե այն ավելացնեիք ջուրը լցնելուց հետո:
Ամերիկյանները համեղ են?
Դա կարող է շքեղ թվալ, բայց փաստն այն է, որ այն ամենահեշտ պատրաստվող ըմպելիքներից մեկն է (և ամենահամեղը համտեսելու համար): Americano-ն ոչ այլ ինչ է, քան տաք ջրով ջրած էսպրեսսոն: Այն պահանջում է համարձակ, բուրավետ համ հարուստ էսպրեսսոյի մի բաժակ, բայց մի փոքր քայքայում է այն տաք ջրով:
Ինչու է Americano-ն այդքան վատ համ:
Երբ դուք նոսրացնում եք էսպրեսսոն, ավելացված տաք ջուրը բուֆերացնում է եփուկի թթուները: Թթվայնությունը նվազում է, թթվայնությունը նվազում է, քաղցր և դառը ընկալումը բարձրանում է: Եթե ցանկանում եք կատարել փորձը, պատրաստեք 2 նույնական էսպրեսո։
