Տապակելու համար ավելի առողջ պատրաստման այլընտրանք է գրիլելը: Խորոված միսը նվազեցված ճարպային պարունակություն ունի։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ճարպը կաթում է, երբ սնունդը եփվում է: Այն հանգեցնում է ավելի առողջ կերակուրների և հեշտացնում է ցածր յուղայնությամբ սննդակարգը կառավարելը:
Խորովածն ու տապակածը նույն բանն է?
Կա բավականին տարբերություն երկու մեթոդների միջև: շոգեխաշելիս թավայի մեջ սովորաբար ճարպ կամ յուղ է լինում՝ հիմնականում տապակվող իրը չկպչելու և համը տալու համար: … Գրել, օրինակ, նշանակում է եփել ջերմության աղբյուրի վրա, երբեմն բարձրացած թավայի մեջ:
Խորովածն ավելի լավ է, քան տապակածը:
Խորոված սթեյք ուտելն ավելի լավ է, քան տապակի մեջ տապակելը , քանի որ դուք ավելի քիչ ճարպ եք օգտագործում, ինչը նպաստում է քաշի կորստի: Սթեյքի ավելցուկային ճարպերը եփելու ընթացքում կաթում են քերիչից՝ ի տարբերություն թավայի տապակման, որը պահպանում է այն լրացուցիչ յուղի հետ միասին:
Շոգեխաշելն առողջարար է, թե՞ անառողջ:
Տապակել, մի տապակելՈւսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ճարպային տապակման ժամանակ ճարպը թափանցում է սննդի մեջ, իսկ բանջարեղենը ջրազրկվում է: Սակայն մի քիչ առողջ կերակուրի յուղի մեջ տապակելը, օրինակ՝ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը, շատ բանջարեղեն եփելու հիանալի միջոց է:
Որո՞նք են տապակման առավելությունները:
թխելու արդյունքում ձեռք բերված կարմրությունը հարստացնում է միսը և արտադրում: Եվ քանի որ սնունդն արագ է եփվում, համի և հյուսվածքի ամբողջականությունը մնում է անփոփոխ. ծնեբեկը, օրինակ, պահպանում է իր թեթևակի խոտածածկ բռունցքը, ինչպես նաև հաճելի փխրուն և նուրբ կծում:
