Ինչպե՞ս մեկուսացնել սպիտակուցը կաթից:

2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38

Կաթի ամբողջական սպիտակուցներն արդյունահանվում են այլ կաթի բաղադրիչներից 2 տեխնիկայով՝ կազեինի և շիճուկի սպիտակուցների նստեցում բարձր ջերմային մշակման եռակի ազդեցության ներքո, pH-ի իջեցում և կալցիումի քլորիդի ավելացում: Սպիտակուցի բաղադրիչների ընտրովի պահպանում -ով: ուլտրաֆիլտրացիա , միկրոֆիլտրացիոն դիաֆիլտրացիա։

Ինչպե՞ս եք առանձնացնում սպիտակուցը կաթից:

Պարզ քացախաթթվի լուծույթը, սպիտակ թորած քացախի տեսքով, լավ է աշխատում վերականգնված անյուղ փոշի կաթից կազեին հանելու համար: Տեղացած կազեինը ձևավորում է առաձգական սպիտակ նյութ, որը կարող եք հեռացնել կաթի հեղուկից:

Ինչպե՞ս եք մեկուսացնում շիճուկի սպիտակուցը կաթից:

Ֆերմենտներ, ջերմություն կամ այլ կատալիզատորներ ավելացվում են կաթին կաթնաշոռի համար, ինչը ստիպում է հեղուկներին և պինդներին բաժանվել: Պինդները (կազեինը՝ մեկ այլ սպիտակուցի փոշի տարբերակ) քսվում են վերևից՝ թողնելով հեղուկ շիճուկը:

Կարո՞ղ ենք մեկուսացված սպիտակուց ընդունել կաթում:

Իզոլացված սպիտակուցը ջրի հետ խառնելը կօգնի ձեռք բերել նիհար մկանային զանգված և ավելի լավ արդյունքներ տալ նաև քաշի կորստի հարցում: Կաթով շիճուկ օգտագործելը իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մեծացնել և ձեռք բերել մարմնի մկանային զանգված: Բացի այդ, այն բավականին օգտակար է նիհար ֆիզիկական անձանց և սկսնակների համար, ովքեր ցանկանում են քաշ հավաքել:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում սպիտակուցի մեկուսացում:

Սպիտակուցի մեկուսացումները (բարձր խտացված սպիտակուցային ֆրակցիաներ) և սպիտակուցի խտանյութերը սիսեռից կարող են արտադրվել թաց մշակման միջոցով Սպիտակուցների տարանջատումը հիմնված է սպիտակուցի լուծարման վրա, որին հաջորդում է իզոէլեկտրական պրոցեսը կամ ուլտրաֆիլտրման գործընթաց^{54 հետագա վերականգնման համար:}