Ե՞րբ է պատրաստում կրծքագեղձը:

2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38

Կրծքավանդակը կարելի է պատրաստել 200-210°F (93-99°C) միջակայքում, սակայն հազարավոր կրծքամիս պատրաստելուց հետո Ֆրանկլինը զգում է, որ կախարդական ջերմաստիճանը 203 է: °F (95 °C): Կրծքագեղձը պետք է լինի նուրբ, բայց ոչ այնքան քնքուշ, որ քանդվում է:

Կրծքավանդակը արվում է 180-ում:

Կրծքագեղձը պատրաստվում է, երբ ջերմաստիճանը ներսից հասնում է 180 աստիճանից մինչև 185 աստիճան Ֆկամ երբ պատառաքաղը հեշտությամբ սահում է մսի մեջ և դուրս է գալիս: … Ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղով և դրեք եփման խցիկի կաթսայի մեջ, երբ ջերմաստիճանը մոտավորապես 150 °F է։

Ինչպե՞ս գիտեք, որ ձեր կրծքավանդակը պատրաստ է:

Կրծաղիկը լիովին եփվում է, երբ հասնում է ջերմաստիճանի ինչ-որ տեղ 195 F-ից 205 F-ի սահմաններում: Այդ պահից հետո այն սկսում է փխրուն դառնալ և չորանալ:

Ի՞նչ ջերմաստիճանում է պատրաստում կրծքավանդակը:

Դրեք կրծքամիսը ծխողի մեջ, ճարպի կողմը ներքև և եփեք մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 160-ից մինչև 165°F (մոտ 2 ժամ):

Ինչպե՞ս կարող եմ իմանալ, երբ իմ կրծքավանդակը պատրաստված է առանց ջերմաչափի:

Նույնիսկ եթե դուք ընդհանրապես ջերմաչափ չունեք, այսպես կոչված «զոնդային թեստը» հիանալի միջոց է ձեր կրծքավանդակը ստուգելու համար: Պարզապես խփեք ձեր միսը դանակով կամ մեկ այլ սուր առարկայով: Եթե դուք հիմնականում դիմադրություն չեք ստանում, ձեր կրծքավանդակը պատրաստ է: