Սննդի ճառագայթումը սննդամթերքի և սննդամթերքի փաթեթավորումը իոնացնող ճառագայթման ենթարկելու գործընթացն է, օրինակ՝ գամմա ճառագայթներից, ռենտգենյան ճառագայթներից կամ էլեկտրոնային ճառագայթներից՝ առանց սննդամթերքի հետ անմիջական շփման: Երբ իոնացնող ճառագայթումը անցնում է սննդամթերքի միջով, որոշ էներգիա կլանում է որոշ քիմիական կապերով:
Ինչու է սննդամթերքի ճառագայթումը վատ
Հետազոտությունը նաև ցույց է տալիս, որ ճառագայթումը ձևավորում է ցնդող թունավոր քիմիկատներ, ինչպիսիք են բենզոլը և տոլուոլը, քիմիական նյութեր, որոնք հայտնի կամ կասկածելի են, որոնք կարող են առաջացնել քաղցկեղ և բնածին արատներ: Ճառագայթումը նաև առաջացնում է աճի դանդաղում լաբորատոր կենդանիների մոտ, ովքեր սնվում են ճառագայթված կերակուրներով:
Ի՞նչ է ճառագայթված սնունդը և ինչու՞ պետք է խուսափել դրանից:
Սնունդ ճառագայթումը սննդամթերքը չի դարձնում ռադիոակտիվՍննդի ճառագայթումը նվազեցնում կամ հեռացնում է պաթոգենները, ինչպիսիք են բակտերիաները և բորբոսները, որոնք փչացնում են սնունդը և առաջացնում սննդային թունավորումներ և այլ հիվանդություններ: Օրինակ՝ ճառագայթումը կարող է սպանել Escherichia coli, Campylobacter և Salmonella բակտերիաները։
Ո՞ր մթերքներն են ճառագայթվում։
FDA-ն հաստատել է մի շարք սննդամթերքներ ԱՄՆ-ում ճառագայթման համար, այդ թվում՝
- Տավարի և խոզի միս.
- Խեցգետնակերպեր (օրինակ՝ օմար, ծովախեցգետին և խեցգետին)
- Թարմ մրգեր և բանջարեղեն.
- Հազար և սպանախ.
- Թռչնամիս.
- Սերմեր բողբոջման համար (օրինակ՝ առվույտի ծիլերի համար)
- Կճեպով ձու.
- Խեցեմորթ - փափկամարմին։
Արդյո՞ք անվտանգ է ճառագայթված սնունդ ուտելը:
Արդյո՞ք ճառագայթահարված մթերքները անվտանգ են: Այո, ճառագայթված մթերքները անվտանգ են: Ճառագայթումը միսն ու թռչնամիսն ավելի անվտանգ է դարձնում՝ նվազեցնելով վնասակար բակտերիաների և մակաբույծների քանակը: Սննդի ճառագայթումը սննդամթերքը ռադիոակտիվ չի դարձնում:
