Բարոլո - Ծերացում և խմելուց առաջ Բարոլոն կարող է հարբած լինել, այն տեսականորեն պետք է լինի առնվազն 5 տարեկան, սակայն գործնականում բարոլոների մեծ մասը լավագույնս կարող է հարբած լինել, երբ նրանք մոտ 10 տարեկան են, որից հետո թանձր տանիններն ավելի մեղմ են դառնում ծերացման գործընթացի պատճառով:
2015-ը լավ տարի է Բարոլոյի համար:
2015-ի տաք աճող սեզոնը Բարոլոյում մի քանի մարտահրավերներ առաջացրեց աճեցողների համար, բայց ընդհանուր առմամբ, հիանալի էր 2014 թվականի չափազանց դժվար խաղողի բերքահավաքից հետո, որը նշանավորվեց ամառային զով ջերմաստիճաններով: և աճող սեզոնի ընթացքում ինտենսիվ անձրևը, 2015-ի ընդհանուր շոգ բերքահավաքը ողջունելի թեթևացում էր աճեցողների համար:
Որքա՞ն պետք է սպասել Barolo խմելու համար:
Ավելի լավ է Barolo-ն պահել առնվազն 7-10 տարի բերքահավաքից հետո՝ նախքան այն բացելը: Barolo-ն պատրաստված է 100% Nebbiolo խաղողից՝ աճեցված Պիեմոնտի փոքր տարածքում կամ իտալերեն՝ Piemonte-ում՝ հյուսիս-արևմտյան Իտալիայում:
Կարո՞ղ եք հիմա խմել 2016 Barolo:
Ես համտեսել եմ ավելի քան 250 տարբեր Barolo 2016-ներ և տպավորված եմ, թե որքան շատերն ունեն վաղաժամ խմելու նման գեղեցիկ, բայց նրանք ունեն տանինների, մրգերի և թթվայնության ահռելի կառուցվածք: Դժվար է դրանք չխմել հիմա նույնիսկ իմանալով, որ դրանք հիանալի գինիներ են նկուղի համար: … «Դուք արդեն կարող եք դրանք խմել:
2016-ը լավ տարի է Բարոլոյի համար:
Վերջին հասանելի վինտաժը պարզապես կարող է լինել լավագույնը, որն այս գրախոսը երբևէ փորձել է:
